Варенье из сосновых шишек — тёмное, смолистое, с горчинкой
Описание рецепта
По вкусу — мед с горчинкой. В старину варенье из шишек применялось как общеукрепляющее, иммуностимулирующее и противовоспалительное средство. В нем содержатся биологически активные вещества, эфирные масла, которые дают прекрасные результаты в лечении кашля, ангины, простуды.Слово редактора
Варенье из молодых сосновых шишек варят на воде с сахаром — получается тёмный густой сироп с характерной хвойной горчинкой и запахом смолы. По вкусу напоминает мёд с лесной ноткой. Традиционно его использовали как домашнее средство при кашле, простуде и ангине: шишки содержат эфирные масла и биологически активные вещества. Хранят в банках под крышкой — как в холодильнике, так и в закатанном виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар500г
- вода1л
- шишки сосновые500г
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы499г166.33% от дневной нормы
- Калории2505кКал104.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодые сосновые шишки перебрать, удалить хвою, промыть под холодной водой.Собирайте шишки в мае–июне, пока они ещё мягкие и зелёные — именно тогда в них больше всего эфирных масел. - Шаг 2
Шаг 2Уложить шишки в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она их покрывала. Шишки могут всплывать — воды наливать ровно столько, чтобы не перелить.Следите за уровнем воды: она должна едва покрывать шишки, иначе сироп выйдет жидким. - Шаг 3Шаг 3Поставить на огонь, довести до кипения и проварить пять минут.Пена появляется активно в первые минуты — убирайте её сразу, чтобы варенье оставалось прозрачным.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сахар, убавить огонь до минимума и варить варенье полтора-два часа, периодически снимая пену.Чем дольше варите на малом огне, тем темнее и гуще выйдет сироп. Полтора часа — минимум для нужной консистенции.
- Шаг 5Шаг 5Горячее варенье разлить по сухим горячим банкам. Закатать или остудить и закрыть полиэтиленовой крышкой.Банки для закатки стерилизуйте заранее; если храните в холодильнике под крышкой, достаточно чистых сухих банок.
Комментарии
42Милен?а шишки сейчас если насобирать не подойдут?они уже старые считаются надо по весне)я что то вдруг вспомнила про твое варенье)
шишки надо собирать ранней весной. шишки должны быть зелеными и не распустившимися. оптимальный период до середины июня.
помню ела такое варенье в детстве, очень нужный рецепт, спасибо, Миленочка. Подскажи, а когда шишки собирать?))
Вот как! Ну, просто сама полезность...5+1!
Да это уж точно настоящее лекарство от всех болезней!Возьму в КК!+5!!!!Спасибо!