"залетти" - венецианское печенье.

Изюм промыть, залить коньяком, оставить на 30 минут. Взбить сахар с маслом, затем добавить желток,изюм (вместе с коньяком) потом муку, соль, соду.Замесить тесто. Из теста скатать небольшие полешки, затем сделать их квадратной формы. Нарезать ломтики толщиной около 1 см. Уложить печеньки на смазанный маслом противень и поставить в духовку. Выпекать при 180*С около 10-15 минут. На середине процесса выньте противень, переверните печенье и отправьте их дальше запекаться с другой стороны.