Лимонно-лаймовый керд с розмарином
Описание рецепта
Ну, вот и я решился на этот крем. Но поскольку просто воспроизводить рецепт для меня иногда скучно, сразу решил внести розмариновые ноты. Ведь розмарин и лимон - это так элегантно:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны2шт.
- лайм2шт.
- масло сливочное120г
- яйцо3шт.
- сахар1г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории1272кКал53.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цедру лимонов и 1 лайма натереть, из плодов выжать сок. Яйца слегка растереть с сахаром, добавить цитрусовый сок и цедру, размягченное сливочное масло. Поставить смесь на водяную баню и регулярно помешивать (первые минут 5 у меня вышло непрерывно, затем каждые 30-40 секунд). За несколько минут до готовности добавить измельченный розмарин, еще немного проварить и выключить огонь. Остудить, затем убрать в холодильник до полного охлаждения. П.С.В большинстве рецептов речь идет о 5-7 минутах, у меня же керд уваривался минут 15 и все равно показался жидковатым, однако после охлаждения консистенция стала идеальной.