Тыквенные кексы твыксы с корицей
Описание рецепта
Решила на выходных испечь родным чего-нибудь сладкого, на выходных как вы уже знаете нас собирается очень много, поискала в интернете и наткнулась на один очень интересный рецепт тыквенных кексов(для себя решила назвать их твыксами)),рецепт совсем не сложный, а твыксы получаются очень вкусные)))смели за один присест, из этой массы получилось 12 больших и 20 маленьких кексов Если у вас нет времени тушить тыкву отдельно, возьмите готовое тыквенное пюре — вкус кексов от этого не пострадает. А ещё эти твыксы отлично подойдут для детского перекуса в школу или сад.Слово редактора
Твыксы — домашние тыквенные кексы на растопленном масле, с корицей и разрыхлителем, которые готовятся по принципу обычного кекса на тушёной тыкве. Тыкву предварительно доводят до мягкости на плите, а затем вводят в масляно-яичную основу вместе с молоком. Из одной порции теста получается сразу два формата выпечки — крупные кексы и маленькие, что удобно для большой компании или детского стола. Рецепт можно варьировать по специям и размеру формочек.Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы430г143.33% от дневной нормы
- Калории2339кКал97.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву порезать и тушить до мягкости в небольшом количестве воды. Готовую тыкву размять вилкой.Следите, чтобы вода почти полностью выкипела к моменту готовности тыквы — лишняя влага сделает тесто жидким. - Шаг 2
масло растопитьДайте маслу немного остыть перед добавлением к сахару, чтобы оно не свернуло яйца на следующем шаге. - Шаг 3
Взбить миксером растопленное масло и сахарВзбивайте до посветления массы — так кексы получатся более пышными и однородными. - Шаг 4
ввести по одному яйца,еще раз взбить.Добейтесь полного соединения яйца с массой перед добавлением следующего — это убережёт тесто от расслоения. - Шаг 5
Добавить тыкву и молоко, взбить.Тыквенное пюре и молоко вмешивайте постепенно, чтобы масса осталась однородной без комков. - Шаг 6
Всыпать муку, просеянную с солью, разрыхлителем и корицей, и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков.Не перемешивайте муку слишком долго — интенсивное вымешивание сделает кексы более плотными вместо пышных. - Шаг 7
Выложить по формочкам и выпекать 20 минут при 180-200 СПроверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из кекса сухой. - Шаг 8
Приятного аппетита!)Дайте кексам немного остыть в формочках перед подачей — так они легче вынимаются и держат форму.
Комментарии
19Привет,Галиюша!Отдали мне тыкву...несколько рецептов нашла выпечки,но выбрала твои кексики,только яблочко добавила ещё!😱
Кексики хорошенькие, желтенькие и солнечные!!! 5 и голос!
Вкуснятина! 5+ и голос)))
Супер!голосую!
Фотографии супер, название интригует, классный рецепт, Галиюша. 5+1!