Венский пирог с вишней
Описание рецепта
В Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно так называется, но булочки там — просто не оторваться, а самое опасное — вот этот Венский пирог, мой рекорд — 4 порции за час! Очень рекомендую заварить к нему ароматный чай, я в тот памятный день выпила два чайника Earl Grey. И еще в New York Cafe его подавали со взбитыми сливками — оно, собственно, и понятно, кто же в Вене ест пирожное без сливок?
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свежая или замороженная вишня400г
- пшеничная мука200г
- сливочное масло190г
- мелкий сахар или сахарная пудра140г
- яйца куриные4шт.
- нарезанный хлопьями миндаль50г
- сахарная пудра50г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории926кКал38.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С. - Шаг 1
Замороженную вишню разморозить. - Шаг 2
Муку просеять. - Шаг 3
Взбить 180 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром до состояния легкого крема. - Шаг 4
Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавить оставшуюся муку. - Шаг 7
Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, а сверху разместить как можно больше вишни. - Шаг 8
Присыпать пирог резаным миндалем и выпекать в разогретой духовке 30–35 минут. Проверить готовность, проткнув спичкой, — она должна остаться сухой. - Шаг 9
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Комментарии
55Вкуснотень!!! очень пышный и вкусный бисквит👍
тесто обалденное как раз сейчас много вишни очень вкусно
Очень вкусно! Готовила много раз. Всегда, всем очень нравится. Спасибо. Это просто находка!
Вишня всему голова :-)
Получился отлично! Миндаль не использовала, не было под рукой. Присыпала в конце сахарной пудрой. Довольна результатом, буду готовить его еще.