Хачапури «Три сыра» на готовом тесте с брынзой и укропом
Описание рецепта
Замороженное тесто в морозилке — настоящее спасение, когда гости уже в прихожей. Достала пласт, пока он оттаивал — натёрла три сыра, порубила укроп. За 20 минут в духовке получаются румяные пирожки с тянущейся солёной начинкой. Формирую их то треугольниками, то мешочками — как настроение. Для тех, кто любит сыр, это почти идеальное угощение.Слово редактора
Хачапури на замороженном дрожжевом тесте — выход, когда времени мало, а накормить надо. Начинка из трёх сыров — брынзы, сулугуни и твёрдого российского — с укропом получается солёной, тянущейся и ароматной. Формируют пирожки треугольником или квадратным мешочком, смазывают яйцом и пекут. Подходит для быстрого завтрака, перекуса или угощения нежданным гостям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое500г
- брынза200г
- сыр твердый200г
- укроп1пучок
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории648кКал27.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозить при комнатной температуре, затем раскатать тонко на прямоугольные или квадратные пласты.Тесто можно переложить на стол с вечера — к утру оно оттает само. - Шаг 2
Брынзу, сулугуни и твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.Если сулугуни найти не получится, замените его моцареллой или оставьте только брынзу и твёрдый сыр. - Шаг 3
Укроп мелко порубить и добавить к сырной смеси, перемешать.Укроп можно заменить зелёным луком или петрушкой. - Шаг 4
Выложить начинку на каждый пласт теста — не жалея.Начинки кладите с горкой — при запекании она уменьшается. - Шаг 5
Сформировать пирожки: защипнуть тесто треугольником или завернуть квадратным мешочком.Следите, чтобы швы хорошо слепились, иначе сыр вытечет. - Шаг 6
Выложить на противень, смазать хорошо взбитым яйцом.Смазывайте только верхнюю часть, не захватывая швы — они тогда лучше держатся. - Шаг 7
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут на среднем уровне до румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна быть золотисто-коричневой. - Шаг 8
В виде квадратного мешочка.Перед смазыванием яйцом можно слегка присыпать хачапури молотыми специями — это добавит пикантности. - Шаг 9
Выкладываем на противень,смазываем хорошо взбитым яйцом.Готовность хачапури можно определить по золотистой корочке и аромату расплавленного сыра. В газовых духовках время запекания может немного отличаться. - Шаг 10
Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут на среднем уровне. - Шаг 11
Прошу к столу!Получаем море удовольствия и наслаждения,особенно для тех ,кто любит сыр.
На заметку
Подавайте горячими — когда сыр ещё тянется. Рецепт легко масштабируется: из одного стандартного пласта теста выходит четыре–шесть штук. Остывшие хачапури можно хранить в холодильнике до суток и разогреть на сухой сковороде. Сохраните фото готовых пирожков — разрез с тремя сырами выглядит аппетитно.Оценить5109
0
Комментарии
38Очень здорово, уже хочу! 5+ А если добавить сыр с плесенью? не пробовали? стоит?
Зашла проголосовать!!! Замечательный рецепт!!!!!
Очень люблю хачапури! А с тремя сырами... ммм... 5+1!
Какая вкуснятина!5+ и голос,
Очень вкусно и просто!!! Беру в кк! Спасибо за рецепт!