Сыр Сырыч

Сыр Сырыч

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прочитала я рецепт плавленого сыра от Оли (ссылка на рецепт Загорелась идеей приготовить нечто подобное. Всю ночь ворочалась с боку на бок, в 5 утра не выдержала и пошла на кухню «творить»…. Но не всё так гладко – рецепт я не переписала и стала смешивать ингредиенты по интуиции. Допустила пару ошибок и вместо плавленого получила творожный сыр. Очень необычная консистенция. Думаю, что это связано с тем, что я забыла положить соду … в любом случае, Олечка, спасибо за идею!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки157г
    174.44% от дневной нормы
  • Жиры93г
    116.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории1559кКал
    64.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Взбить творог и молоко до однородного состояния.
    Взбить творог и молоко до однородного состояния.
  • Шаг 2 Вылить смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Время от времени помешивая.
    Вылить смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Время от времени помешивая.
  • Шаг 3 Бекон с луком слегка обжарить на сливочном масле.
    Бекон с луком слегка обжарить на сливочном масле.
  • Шаг 4 Минут через 15 молочную смесь посолить и поперчить.
    Минут через 15 молочную смесь посолить и поперчить.
  • Шаг 5 Добавить горсть тёртого сыра. Тщательно перемещать.
    Добавить горсть тёртого сыра. Тщательно перемещать.
  • Шаг 6 Минут через 5 можно положить кусочек сливочного масла.
    Минут через 5 можно положить кусочек сливочного масла.
  • Шаг 7 В общей сложности сыр у меня варился 50 минут. Когда масса загустеет, переложить на дуршлак. Дать стечь лишней жидкости.
    В общей сложности сыр у меня варился 50 минут. Когда масса загустеет, переложить на дуршлак. Дать стечь лишней жидкости.
  • Шаг 8 Вмешать в ещё мягкий сыр бекон.
    Вмешать в ещё мягкий сыр бекон.
  • Шаг 9 Переложить на марлю.
    Переложить на марлю.
  • Шаг 10 Перетянуть и подвесить на пару часов. Убрать в холодильник.
    Перетянуть и подвесить на пару часов. Убрать в холодильник.
  • Шаг 11 Вот и всё. Сыр получился мягкий и немного рассыпчатый.
    Вот и всё. Сыр получился мягкий и немного рассыпчатый.
Оценить517
0

Автор рецепта

AkishaAkisha,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • ЮсяЮся
    ЮсяЮся

     ммммммнямка!

    • Черешенка
      Черешенка

       А мне очень нравится, вот обязательно попробую))) принимай голос!

      • Виктория
        Виктория

         Сама врядли возмусь за готовку такого сыра, но угостилась бы с удовольствием:)

        • Елена-Аленка
          Елена-Аленка

           Сыр всегда сыр,всегда актуален в любом исполнении!Спасибо!+5!!!!И голосок!

          • ирушка
            ирушка

             .."Если долго мучиться.."-получится СЫР-СЫРЫЧ!!!Я за него!(...единственно,почему у тебя плавл.не получился:мы уже "партию"съели(даже фоту не успела..)сегодня буду новую делать...или уже СЫР СЫРЫЧ..??!!)

            Оставить комментарий