Бисквитный торт ( ну оочень вкусный))))))
Описание рецепта
Готовила этот торт на день рождения сестры — и, кажется, угадала на все сто. Медовые коржи со сметанным кремом получаются такими нежными и ароматными, что никто не смог остановиться на одном кусочке. Съели буквально до последней крошки — это лучшая оценка, которую только можно получить.Слово редактора
Медовый бисквит на сметане получается плотным и влажным — он хорошо держит форму и не крошится при нарезке. Сметанный крем со сгущёнкой делает коржи нежными. Торт можно оставить простым или украсить безе, белковым кремом и цветами из мастики — подходит для праздничного стола. Форму коржей выбирайте любую: круг, сердце, прямоугольник.Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы367г122.33% от дневной нормы
- Калории2192кКал91.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила с сахаром до белой пышной массы.Взбивайте не менее пяти минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2Шаг 2Добавила мёд и сметану, в которой предварительно погасила соду. Тщательно перемешала.Соду гасите прямо в сметане, а не в ложке — так она равномерно распределится по тесту.
- Шаг 3Шаг 3Ввела муку и снова перемешала до однородного теста.Муку вводите постепенно, помешивая лопаткой, чтобы не осадить пышность.
- Шаг 4Шаг 4Вылила тесто на смазанный противень и выпекла бисквит.Выпекайте при 180 °C около 25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Для крема взбила сметану с сахаром и сгущёнкой до однородности.Сметана для крема должна быть холодной и жирной — от 20% и выше, иначе крем получится жидким.
- Шаг 6Шаг 6Остывший бисквит вырезала коржи нужной формы, промазала кремом.Коржи нарезайте только после полного остывания, иначе они будут ломаться.
- Шаг 7Шаг 7Покрыла торт кремом, украсила белковым кремом, безешками и цветами из мастики.Цветы из мастики лучше делать заранее и дать им подсохнуть несколько часов.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на три часа — коржи пропитаются кремом и станут мягче. Хранится до трёх суток под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: безе и мастику можно заменить свежими ягодами или шоколадной стружкой. Пошаговые фото помогут собрать торт аккуратно даже без опыта.Оценить516
0
Комментарии
5А мне показалось надпись 2Б😀.Верю,что вкусно!5
5+1 😀
Красивый. И я не делала такой крем, всегда сгущёнку со сливочным маслом, а тут со сметаной. Голосую и 5.
Умничка!!! Торт шикарный!!! +5 !!!+1 ГОЛОС !!!
Такой красочный! Наверное, и резать было жалко!