Горчица на огуречном рассоле
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда-то мы с мужем ездили к его родственникам в Рязанскую облась. И вот там я попробовала горчицу в которую влюбилась..)))...Эффект после того как я ее съела был потрясающий...я прыгала по кухне, как будто мне в туфли насыпали красных мурасьев, глаза были выпучены, текли слезы...Ядреная оказалась горчица. Когда я отдышалась я спросила у хозяина дома где он покупает такое чудо...и он мне ответил..Ха я ее сам делаю на огуречном рассоле...Слово редактора
Горчица на огуречном рассоле — отличная альтернатива магазинным вариантам. Такая приправа добавит пикантности мясным и рыбным блюдам, подчеркнёт вкус сыров и холодных закусок. Концентрация рассола играет ключевую роль в достижении нужной остроты и насыщенности вкуса. Экспериментируйте с количеством рассола и дополнительными специями, чтобы создать идеальный вариант горчицы именно по вашему вкусу. Домашняя горчица не только вкуснее, но и позволяет контролировать состав продукта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчичный порошок3ст. л.
- рассол1стакан
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Положите в миску горчичный порошок...Используйте миску с широким дном — так будет удобнее перемешивать горчицу, и она не будет разбрызгиваться. - Шаг 2
Добавьте рассол, рассол должен быть именно от маринованных огурцов и очень концентрированный иначе вам придется добавлять и соль и сахар и уксус...а мой рецепт на это не расчитан...если у вас нет таких огурцов..подходит рассол от покупных корнишонов. Помидорный рассол не подходит...) Добавьте немного ростительного маслла...)Если рассол недостаточно концентрированный, попробуйте добавить немного уксуса и соли, но учитывайте, что это изменит баланс вкусов. Растительное масло сделает горчицу более нежной и менее острой. - Шаг 3
Перелейте горчицу в банку и пользуйтесь с удовольствием..)Перед тем как перелить горчицу в банку, убедитесь, что она однородная и без комков. При необходимости процедите смесь через сито. - Шаг 4
Для илюстрации я использовала сваииную грудинку от Nata...Если Вы еще не попробовали ее ...огромное упущение с вашей стороны..)
На заметку
Готовую горчицу лучше хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости — так она сохранит остроту и вкус до 1 месяца. Для смягчения остроты можно добавить в рецепт немного мёда или сахара. Подавайте горчицу к мясным блюдам, колбасам, сырам — она отлично дополнит их вкус.Оценить512
0
Комментарии
10Вы уверенны в точности пропорций вашего рецепта ? 3 ст.л. горчицы на стакан рассола - это получится горчичный суп ))
Саша спасибо! Подскажите пожалуйста про рецепт от Nata про грудинку)
Хороший рецепт,попробовал сегодня...хороша ,до слез😃😃😃
А я такую горчицу делаю на капустном рассоле. 😀)))
несложный рецепт, можно попробовать сделать)))) голос!