Торт «Мужской идеал» — шоколадные коржи, сгущёнка, орехи
Описание рецепта
Торт получается плотным, насыщенным — шоколадные коржи хорошо держат форму и не крошатся при нарезке. Крем из сгущёнки с маслом мягкий, не приторный, а орехи добавляют приятный хруст в каждом слое. На мой взгляд, такой торт выигрывает именно на второй день — после ночи в холодильнике коржи становятся гораздо сочнее. Готовлю его на мужские праздники: выглядит солидно, а делается без лишних сложностей.Слово редактора
Торт «Мужской идеал» — три шоколадных коржа на основе мёда, яиц и молока, прослоенных кремом из взбитой сгущёнки со сливочным маслом и измельчёнными орехами. Снаружи — тёртый шоколад. Тесто замешивается быстро, коржи выпекаются по очереди. Подходит для праздничного стола, хорошо держит форму после сборки.Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры255г318.75% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории3081кКал128.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить жидкое тесто из мёда, яиц, молока, соды, ванилина и шоколада.Шоколад можно растопить на водяной бане или натереть на тёрке и добавить в тесто — зависит от желаемой текстуры. - Шаг 2Шаг 2Форму для выпекания выстелить пергаментом, вылить одну треть теста и испечь корж. Так же испечь оставшиеся два коржа. Все три коржа полностью остудить.Выпекайте каждый корж при 180 °C до сухой зубочистки — время зависит от толщины и диаметра формы. Коржи должны полностью остыть перед сборкой, иначе крем потечёт.
- Шаг 3Шаг 3Взбить сгущённое молоко с размягчённым сливочным маслом до однородного крема.Масло берите комнатной температуры, иначе крем может расслоиться.
- Шаг 4Шаг 4Уложить первый корж, промазать кремом, посыпать измельчёнными орехами. Накрыть вторым коржом, повторить. Уложить третий корж.Орехи можно поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
- Шаг 5Шаг 5Промазать торт кремом со всех сторон и посыпать натёртым шоколадом.Для ровного покрытия боков удобно наносить крем широким ножом или силиконовой лопаткой.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на три часа — коржи пропитаются кремом и станут мягче. Хранится до трёх суток, накрытый плёнкой. Орехи можно варьировать: грецкие, фундук или миндаль — каждый даёт свой оттенок вкуса. Этот рецепт с фото удобно повторять: пропорции точные, результат стабильный.Оценить53
0
Комментарии
1Хороший вкусный торт.5 голосую и записываю в МКК.