Куриная грудка в конверте с овощами и фетой
Описание рецепта
Конверт из бумаги для выпечки — простой приём, который меняет текстуру привычной грудки: внутри она остаётся мягкой, фета чуть плавится, а овощи пропитываются орегано и чесночным духом. Мне нравится, что каждая порция собирается отдельно — удобно, если у кого-то свои предпочтения по начинке. На столе смотрится аккуратно и немного по-ресторанному.Слово редактора
Куриная грудка в бумажном конверте — способ запекания, при котором мясо остаётся сочным, а овощи не пересыхают. Грудку сначала обжаривают до корочки, затем соединяют с пассерованными болгарским перцем, луком, сельдереем и чесноком, добавляют кубики феты и запекают порционно. Подходит для будничного ужина и легко масштабируется на нужное количество порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- оливковое масло6
- перец болгарский1шт.
- чеснок4стакан
- орегано2пучок
- сыр фета250г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории390кКал16.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку нарежьте крупными кубиками, посолите, поперчите и перемешайте с одной столовой ложкой оливкового масла. Оставьте мариноваться на несколько минут.Кубики должны быть достаточно крупными — примерно три-четыре сантиметра, чтобы мясо не пересохло при обжарке. - Шаг 2Шаг 2Обжарьте кусочки грудки на сковороде на сильном огне до золотистой корочки. Снимите с огня и отложите в сторону.Не перегружайте сковороду: если кусочков много, обжаривайте партиями, иначе грудка будет тушиться, а не жариться.
- Шаг 3Шаг 3Лук и сельдерей очистите и нарежьте, болгарский перец нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Пассеруйте овощи на двух столовых ложках оливкового масла до мягкости.Можно добавить цукини или помидоры черри — они хорошо сочетаются с фетой и не дают лишней влаги.
- Шаг 4Шаг 4Разогрейте духовку до 180 °C.Убедитесь, что духовка полностью разогрелась до 180 °C перед тем, как ставить конверты.
- Шаг 5Шаг 5Разделите обжаренную грудку и овощи на четыре равные порции.Следите за равномерным распределением начинки: если одна порция тяжелее, бумага может раскрыться.
- Шаг 6Шаг 6На лист бумаги для выпечки выложите кусочки грудки, посыпьте орегано, сверху распределите овощи и добавьте кубики феты размером 1,5 см.Орегано можно заменить тимьяном или смесью прованских трав.
- Шаг 7
Плотно заверните края бумаги конвертом и запекайте при 180 °C около 20 минут.Конверт должен быть хорошо запечатан — подверните края дважды, чтобы пар не выходил и мясо оставалось сочным.
На заметку
Подавайте конверты прямо на тарелках — пусть каждый вскрывает свой сам: так сохраняется аромат. Готовое блюдо плохо переносит хранение, поэтому лучше готовить на один раз. Этот рецепт с фото легко адаптировать: фету можно заменить моцареллой, а болгарский перец — кабачком.Оценить515
0
Комментарии
6Отличное блюдо)) готовится легко и получается очень вкусно)))) буду готовить еще не раз))😀😀😀
На сайте новый спонсор?:) Очень знакомый логотип, но не могу вспомнить видела в России или в Греции. А рецепт очень интересный!
Очень аппетитно и гостям можно подать)+5!! голосую
Довольно таки доступный рецепт и ооочень вкусный! А конвертик-красиво будет смотреться на столе5!
С удовольствием пользуюсь продуктами этой марки!Маслины каламата невероятно вкусные!Что касается блюда,то оно довольно вкусное.Вот только из греческих сыров нам доступна только фета.