Буше-бисквиты для тирамису
Описание рецепта
Для тех, кто не может найти в продаже печенья Савоярди, но очень хочет приготовить итальянский десерт Тирамису у себя дома, предлагаю этот простой рецепт-альтернативу. Может быть печеньки выглядят не очень, зато на вкус самое то! Ну, а в десерте их вообще не видно ;)
Слово редактора
Буше-бисквиты — отличная альтернатива савоярди в тирамису! Эти лёгкие и воздушные бисквиты прекрасно впитывают аромат пропитки, придавая десерту нежную текстуру. Вы можете экспериментировать с пропиткой, добавляя кофе, ликёр или фруктовые сиропы — каждый вариант откроет новые вкусовые грани. Подавайте буше-бисквиты не только в составе тирамису, но и как самостоятельное лакомство к чаю или кофе, посыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахарная пудра60г
- мука60г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории582кКал24.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Постепенно добавить муку, осторожно перемешивая.
Для крепкой пены взбивайте яйца с сахарной пудрой на высокой скорости. Добавляйте муку аккуратно, чтобы не потерять объём — это важно для воздушности бисквита.
- Шаг 1
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Остудить. P.S.: Если Вы хотите подать печенья в виде дополнения к чаю или кофе, то их нужно посыпать сахарной пудрой.
Духовку прогрейте заранее. Готовность проверяйте визуально: бисквиты должны немного подрумяниться и стать упругими. Следите, чтобы не перепечь — буше-бисквиты легко пересушить.
- Шаг 1
Заполнить тестом кондитерский шприц и отсадить на противень в виде палочек (кружочков, если у Вас круглая форма для Тирамису).
Используйте кондитерский мешок с подходящей насадкой — так легче контролировать форму и размер бисквитов. Старайтесь делать их одинаковыми для эстетичного вида десерта.
На заметку
Буше-бисквиты лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для использования в тирамису пропитайте их кофейным сиропом непосредственно перед сборкой десерта. Если хотите подать бисквиты как самостоятельное лакомство, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем или кофе.