Диетический мини-тортик "Птичье молоко"

Белки взбить в пену (я добавляю несколько капель лимонного сока, чтобы лучше взбивалось), понемногу ввести муку и хлопья, продолжая взбивать.

Полученную массу в форму, смазанную маслом, выпекать около 10-15 мин. на 180 гр.

Желатин предварительно замочить в воде (смотрите по инструкции, мой на 40 минут необходимо)

Отделить белок от желтка. Желток растереть с бананом, добавить ванильную эссенцию и молоко.

Нагревать полученную смесь на водяной бане до загустения. Снять, остудить. Добавить творог и взбить смесь.

Белки взбить в пышную пену. Желатин прогреть до полного растворения, быстро тонкой струйкой влить в белковую массу. Добавить к желтковой массе и аккуратно перемешать.

Бисквит разрезать на 2 части, выложить одну часть в разъемную форму (или форму, застеленную пергаментом), сверху начинающее застывать суфле, сверху оставшаяся часть бисквита. П.с. тортик необходимо покрывать ореховой пастой, либо добавляйте мед/ сахар в начинку, иначе несладко будет)