Вишня под снегом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами своей радостью:у меня вот-вот начнётся ремонт на...кухне!=))И я уже почти её разгрузила,осталось,так по мелочи,можно сказать самое необходимое.И мне повезло,что миксер еще на своём месте,а то я даже не знаю где теперь,что искать))) Ну так вот,думаю последний,а может пред последний пирожок из моей убогой духовки.Что я вам хочу сказать:он необыкновенно вкусный!Даже не знаю какими словами Вам передать моё восхищение!Сверху хрустящая корочка,в середине сочная кисловатая вишня в таком белом сладеньком безе или не безе,но что-то такое нежное и потрясающе вкусное.Вы знаете,в духовке пирог очень сильно поднялся,а я поставила его на самую верхнюю полку.Когда он испекся,представляете?я не смогла его вытащить,оставила там немного остыть,что бы потом как-нибудь бочком вытащить.Но через какое-то время серединка сама взяла и провалилась.Что собственно говоря меня не огорчило и вид даже не испортило!!!=))Короче говоря советую попробовать,тем более готовится легко и съедается непринужденно)))Слово редактора
«Вишня под снегом» — это прекрасный десерт, который порадует любителей ягодных пирогов. Хрустящая корочка и сочная кисловатая вишня прекрасно сочетаются с нежным слоем, напоминающим безе. Такой пирог станет отличным дополнением к чашке чая или кофе. Попробуйте экспериментировать с начинкой: можно использовать не только свежую, но и замороженную вишню, а также добавить немного корицы или ванильного сахара для более яркого аромата. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин200г
- сахарный песок1стакан
- мука2стакан
- вишня500г
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы631г210.33% от дневной нормы
- Калории4186кКал174.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Александра
Александра
Александра
Шаги рецепта
- Шаг 1
Теперь самое сложное: выпекать при 190гр.около 50 минут.Затем дождаться остывания в той же форме.И только после этого можно вкушать)))Если нет инструмента для удаления косточек, можно использовать пинцет или аккуратно удалять их ножом. - Шаг 1
И ровным слоем высыпаем оставшееся тесто-крошку.Распределяйте вишню равномерно, чтобы она была хорошо покрыта тестом и белками. - Шаг 1
На тесто ровным слоем выкладываем вишню.Взбитые белки должны быть плотными и устойчивыми — это обеспечит красивую текстуру верха пирога. - Шаг 1
В форму для выпечки выложить 1/2 теста.Для более пышных белков добавьте немного лимонного сока — это стабилизирует пену. - Шаг 1
Охлажденный маргарин натереть на тёрке,периодически присыпая мукой.Добавить сахар,разрыхлитель и оставшуюся от присыпания муку. Растереть руками в крошку.Чтобы крошка получилась рассыпчатой, не перетирайте ингредиенты слишком долго — тесто должно оставаться неоднородным. - Шаг 1
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.Тесто-крошка должно равномерно покрывать вишню, чтобы создать хрустящую основу пирога. - Шаг 1
Сверху выкладываем взбитые белки.Убедитесь, что форма для выпечки хорошо смазана или выстлана пергаментом — это предотвратит прилипание. - Шаг 1
Вишню помыть,косточки удалить.Мне пришлось разрезать по полам и вынимать косточки,не смогла в связи с последними событиями найти удалялку костей.Готовность пирога можно проверить визуально: поверхность должна слегка зарумяниться, а края — стать золотистыми. Следите, чтобы белки не подгорели.
На заметку
«Вишня под снегом» лучше всего подавать тёплой — так ярче ощущается контраст хрустящей корочки и сочной вишни. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса попробуйте заменить сахарную пудру на смесь сахарной пудры и корицы в пропорции 3:1.Оценить560
0