Тирамису с персиками и какао-трафаретом
Описание рецепта
Ничего нового, конечно. Просто хотела поделиться идеей оформления.Во всех рецептах тирамису которые я изучила прежде чем приготовить его написано, для украшения присыпать сверху какао, вот я и присыпала))) Трафарет скачала в интернете, распечатала, вырезала и красотень ))))Это же такой полет для фантазии, а белый кремовый крем о как чистый лист бумаги ведь)))Готовила его впервые))) Думаю уж точно не в последний раз-вкуснотень нереальная)))За основу взяла рецепт Юлии Высоцкой только переделала его немного))) и вот что получилосьСлово редактора
Классический тирамису в домашнем исполнении: печенье, пропитанное крепким кофе, крем из маскарпоне со взбитыми желтками и белками, слой свежих персиков. Десерт собирается за 20 минут, после чего ночь проводит в холодильнике — утром остаётся только украсить. Подходит для торжеств и обычного ужина; вместо персиков можно взять клубнику или консервированные фрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне400г
- печенье1пачка
- сахарная пудра0.5стакан
- персики2шт.
- яйцо5шт.
- какао-порошокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры212г265.00% от дневной нормы
- Углеводы277г92.33% от дневной нормы
- Калории3211кКал133.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Lena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Заварила крепкий сладкий кофе и отставила остывать.Кофе должен полностью остыть до комнатной температуры, иначе печенье размокнет слишком быстро. - Шаг 2Шаг 2Персики порезала мелкими кубиками, засыпала одну ст. л. сахарной пудры и отставила, чтобы дали немного сока.Чем дольше персики стоят с пудрой, тем больше сока они дадут — достаточно 15–20 минут.
- Шаг 3Шаг 3Отделила белки от желтков. Желтки взбила с сахарной пудрой до увеличения объёма в три-четыре раза, добавила маскарпоне и хорошо вымесила.Маскарпоне вмешивайте на низкой скорости или лопаткой, чтобы крем не расслоился.
- Шаг 4Шаг 4Белки взбила в крепкую пену, добавила в сырную смесь и аккуратно перемешала.Белки взбивайте в чистой сухой миске — малейший след жира не даст получить крепкую пену.
- Шаг 5Шаг 5На дно формы налила немного крема. Печенье по одному обмакнула в кофе и выложила на крем. Сверху — персики вместе с соком, затем оставшийся крем.Обмакивайте печенье быстро — одно-два секунды с каждой стороны, иначе оно раскиснет.
- Шаг 6Шаг 6Убрала на ночь в холодильник. Утром через трафарет присыпала какао.Трафарет для какао можно распечатать из интернета, вырезать и аккуратно приложить к поверхности десерта перед подачей.
Комментарии
17Я новичок в кулинарии,но очень люблю этот десерт,решила сделать, получилось очень вкусно, кстати сахарная пудра у меня была вместе с корицей перемешана, и от этого вкус тирамису походил на кофе с корицей, все понравилось! спасибо, за простой,но класный рецепт!
Лена, очень понравилось, 5с+,+1)
Лена, приветствую тебя и красоту оформления, 5+1! :))
Красотень:) когда же я решусь на тирамису....
Ленуся молодец, красиво очень оформила!!!! Тирамису тоже люблю, вот только так не украашала. Тебе 5 и голос:)