Слоёные «Вишенки» с творогом и вишнёвой начинкой
Описание рецепта
Форма радует не меньше вкуса — каждая штучка и правда похожа на ягоду.Слово редактора
Слоёные «Вишенки» — небольшие пирожные из дрожжевого слоёного теста в форме ягод. Внутрь идёт начинка из творога, замороженной вишни, сахара, ванилина и дроблёных грецких орехов. Форму вырезают по самодельному картонному шаблону, а углубление под начинку делают рюмкой прямо в сырых заготовках. Подходит для домашнего чаепития и угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое300г
- яйцо1шт.
- творог250упаковка
- сахарпо вкусу
- ванилин1г
- вишня замороженная170г
- грецкие орехи70шт.
Пищевая ценность
- Белки8516г9462.22% от дневной нормы
- Жиры5156г6445.00% от дневной нормы
- Углеводы1205г401.67% от дневной нормы
- Калории86682кКал3611.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарисовали на картоне форму вишенки и листика, вырезали — получились шаблоны.Шаблоны удобно делать из плотного картона — они не размокают и выдерживают несколько использований. - Шаг 2
Раскатали слоёное дрожжевое тесто, приложили шаблоны и вырезали заготовки вишенок и листочков.Тесто раскатывайте на холодной поверхности и не слишком тонко, иначе бортики при выпечке не удержат форму. - Шаг 3
В центре каждой вишенки сделали углубление рюмкой.Рюмку прижимайте без прорезания насквозь — нужна только вмятина, не сквозное отверстие. - Шаг 4
Смазали заготовки яйцом и выпекли до готовности, после чего сразу удалили выпеченную середину, чтобы сохранить углубление.Следите за цветом: слоёное тесто румянится быстро, при 200 °C обычно хватает 15–18 минут. - Шаг 5
Для начинки измельчили и смешали творог, замороженную вишню, сахар, ванилин и грецкие орехи.Замороженную вишню перед смешиванием можно слегка отжать, чтобы начинка не получилась водянистой. - Шаг 6
Наполнили углубления начинкой и украсили каждую вишенку целой ягодой вишни.Целые ягоды для украшения выбирайте с хвостиками — выглядит аккуратнее.
На заметку
Готовые «Вишенки» подают в день выпечки — слоёное тесто сохраняет хрустящую текстуру только свежим. Начинку можно собрать заранее и держать в холодильнике до часа. Если хотите сохранить рецепт с фото на будущее, снимайте вишенки сразу после наполнения: начинка быстро пропитывает тесто. Орехи в начинке можно заменить миндальными хлопьями или вовсе убрать.Оценить517
0
Комментарии
6очень красиво! попробуем ! спасибо!!!
безупречно!
5 ...5...5...5 и ГОЛОС...!
обалденно!55555
Эллиса, ну у вас как всегда произведение искусства) Очень оригинально и красиво! 5+! Рада, что вы к нам вернулись, не пропадайте больше! Ваши рецепты поднимают мне настроение!