Запеканка "лень лепить котлеты"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если чесно то я хотела жарить котлеты...но эта ЖАРА изменила мои планы и у меня получилось не то запеканка не то суфле...не знаю...но вкусно..)Слово редактора
Запеканка — отличная альтернатива котлетам, особенно в жаркую погоду! Она сохраняет все вкусовые качества мясного блюда, но требует меньше усилий и времени. Попробуйте добавить в запеканку разные овощи — например, сладкий перец или помидоры, — чтобы разнообразить вкус и сделать блюдо ещё более сочным. Подавайте запеканку с картофельным пюре или лёгким овощным салатом. Такая еда порадует и домочадцев, и гостей!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш1кг
- цукини2шт.
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- мука2ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- сухарипо вкусу
- укроп сушеныйпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
- соуспо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
- бульонпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки204г226.67% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1933кКал80.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lena
Шаги рецепта
- Подготовка
фарш посолить поперчить добавить сушеный чеснок и перемешать...Для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного лимонного сока или соевого соуса. Перемешивайте тщательно, чтобы специи равномерно распределились. - Шаг 1
добавить 2 яйца и панировачные сухари (добавляйте если у вас фарш очень мягкий...кремоообразный)...и еще раз перемешайтеПанировочные сухари помогут сделать запеканку более рассыпчатой и предотвратить излишнюю водянистость. Если нет панировочных сухарей, можно использовать измельчённые хлебные крошки. - Шаг 2
цукини очистите от кожуры и натрите на укупной терке, добавьте в фарш, добавьте молоко...перемешайте..Кожуру цукинИ НЕ ВЫКИДЫВАЕМ!Кожура цукини содержит много полезных веществ, не выбрасывайте её — она добавит запеканке текстуру и вкус. Молоко поможет сделать массу более нежной. - Шаг 3
форму для запекания присыпаем панировачными сухарямиПрисыпание формы сухарями предотвратит прилипание запеканки и добавит хрустящую корочку. - Шаг 4
выкладываем равномерно фарш... мешко рубим кожецу цукини и посыпаем запеканку сферху...Равномерное распределение фарша обеспечит равномерное запекание. Кожура цукини придаст запеканке интересный вид и текстуру. - Шаг 5
натираем пармезан на мелкой терке и слегка присыпаем запеканку..так что бы кожица цукини была хорошо видна и отправляем в духовку 180-200 гр. минут на 40Следите за запеканкой — когда верх подрумянится и станет золотистым, а пармезан слегка расплавится, блюдо будет готово. Можно дополнительно посыпать запеканку свежей зеленью перед подачей. - Шаг 6
можно съесть и так , а можно сделать соус Соус делаем на небольшом огне и постоянно помешивая...соус я сделала оченб простой на подсолнечном масле обжарила 2 ст. л. муки до однородной массы и кремового цвета, далее я добавила куриный бульон (количество бульона зависит от того какой по консистенции вы хотите соус...я сделала густой.)...когда мука с бульоном стали однородной массой добавляем 2 ст. л. томатной пасты...размешиваем...солим, добавляем сахар...все...Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить немного измельчённого чеснока или пряных трав. Следите за консистенцией соуса — он должен стать густым, но не слишком вязким.
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут — так запеканка станет горячей, но не потеряет форму. К запеканке хорошо подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить531
0
Комментарии
12Тыковка!Голосую за очень качественную запеканку!Цуккини не даёт расползтись куриному фаршу,отличный наполнитель ***** за креатив и запись в МКК.
За классное названия 5баллов+голос 11-ый.Думала,что только я иногда так же ленюсь ;)
за лень +9
Ой, Саша, я, как и Туся, тоже люблю полениться, а потом сказать, что так и было задуманно!
Голосую!!!Я так частенько,ленюсь)))В самый последний момент,всё вываливаю одной массой...и это правильно и очень вкусно!!!=)))