Печенье "кофейные зерна"
Описание рецепта
Нашла как-то рецепт в ЖЖ у Оли Васильевой и сразу поняла, что рано или поздно я это печенье приготовлю, - уж очень я люблю всякую кофейную эстетику. Печенье особенно понравилось мужу и дочке. Оно вкусное, в меру сладкое и очень красивое! Как раз к утреннему кофе ;)Слово редактора
Печенье «Кофейные зёрна» — отличный вариант для утреннего чаепития или кофе-брейка. Кофейный вкус и аппетитный внешний вид сделают его хитом среди любителей кофе. Такое печенье можно украсить глазурью или посыпать дополнительной порцией какао, чтобы усилить визуальный и вкусовой эффект. Прекрасно подойдёт к свежесваренному эспрессо или латте. Попробуйте подать его на десерт к семейному ужину — печенье обязательно понравится и взрослым, и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное60г
- сметана4ст. л.
- сахар3ст. л.
- какао2ч. л.
- мука150г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы187г62.33% от дневной нормы
- Калории1493кКал62.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбить с сахаром.Противень с пергаментом разместите на среднем уровне духовки. Следите за печеньем — оно должно подрумяниться, но не подгореть. - Шаг 1
Раскатываем шарики размером с вишню и посредине придавливаем их зубочисткой.Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переборщите — печенье может получиться жёстким. Проверьте, чтобы тесто не прилипало к скалке при раскатывании. - Шаг 1
Добавить муку и какао, вымесить тесто (по консистенции должно быть чуть мягче пластилина и не липнуть к рукам; если надо, добавить еще муки).Для более нежной текстуры взбивайте масло с сахаром до полного растворения кристаллов сахара. - Шаг 1
Добавить сметану и кофе, перемешать.Чтобы печенье было более похожим на кофейные зёрна, слегка приплюсните шарики с боков перед тем, как придавливать их зубочисткой. - Шаг 1
Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекаем 15 мин. при 200С.Сметана должна быть комнатной температуры — так она лучше соединится с другими ингредиентами.
Комментарии
89У меня почему-то получились очень сухие 😟
Очень вкусное "взрослое" печенье! Тесто очень приятной текстуры, муки ушло немножко больше, не очень сладкое, идеально к кофе.
теперь попробовала печенье и хочу заметить что кофе совсем не чувствуется,даже намека,заваривала самый лучший турецкий,так что стоит пересмотреть количество кофе или воспользоваться растворимым,а так на вид ничего симпатично.Можно и сахарку добавить,потому как не сладкие печенюшки,мне уже поздно добавлять было,поэтому присыпала сахарной пудрой🐾
Только сделала печенюшки,пока наблюдаю в духовке...полоса немного стерлась и все потому что тесто получилось очень мягким,добавляла муку в итоге 200 г ...может еще надо муки,лепить из теста не очень было удобно пока руки не смазала растительным маслом.😧
а вот это вообще не знала что твое, тоже пекла, причем фото где то должно быть...по-моему в одноклассниках было даже)pooh_lolpooh_lol