Нежный детский творожок
Описание рецепта
Какое же чудо эта йогуртница! Кроме того, что теперь мы каждый день кушаем свежий натуральный йогурт, так еще и творог в ней получается просто замечательный:мягкий, нежный, однородный, как густая сметана(если протереть через сито).Моя дочка вообще отказывается кушать обычный творог, а этот - с удовольствием. Чуть позже выложу рецепты десертов с ним. Только он не подойдет для вареников и налистников. Единственный минус - в баночки от йогуртницы помещается только литр молока.
Слово редактора
Мягкий домашний творог — настоящая находка для родителей: он не только полезен, но и может стать любимым продуктом у малышей благодаря нежной текстуре. Такой творог отлично подойдёт для ежедневного рациона, его можно подавать со свежими фруктами, ягодами или мёдом. Приготовление в йогуртнице упрощает процесс и позволяет получить продукт нужной консистенции. Попробуйте разнообразить меню ребёнка, добавляя такой творог в каши или используя как основу для лёгких десертов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1л
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории640кКал26.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Когда творог приобрел нужную консистенцию, нужно отключить йогуртницу и оставить баночки с творогом внутри на 2-3 часа.
Слово редактора
Следите за температурой в йогуртнице — она должна быть оптимальной для сквашивания. Если сыворотка отходит слишком медленно, возможно, температура недостаточно высокая.
- Шаг 1
Когда творожок отстоится, дать сыворотке стечь. Я предпочитаю протереть творог через сито, он становится похож на густую сметану.
Слово редактора
Не передерживайте творог в йогуртнице после отключения — он может стать слишком плотным и потерять нежность.
- Шаг 1
Кислое молоко разлить в баночки от йогуртницы. Поставить сквашиваться на 8-10 часов. Должна отойти сыворотка, а сам творожок быть плотным, но не жестким.
Слово редактора
Протирание через сито не только делает творог более однородным, но и избавляет от мелких зёрнышек, что особенно важно для детского питания.
На заметку
Готовый творожок можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Для более нежной консистенции протрите творожок через сито. Из него можно приготовить десерты, например, добавить фрукты, ягоды или немного мёда. Не подходит для вареников и налистников из-за своей текстуры.