Диетическое печенье с отрубями

23 августа 2011

Время приготовления

ЮльянкаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ЮльянкаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Идеальное печенье для всех, кто придерживается косметических либо лечебных диет!!! Минимум калорий и максимум пользы для здоровья... Такого печенья, к сожалению, не купить на рынке, но к с счастью нам даны руки и кулинарная смекалка))

Слово редактора

Печенье с отрубями — отличный вариант полезной выпечки. Отруби обогащают изделие клетчаткой, что делает его не только диетическим, но и полезным для пищеварения. Такое печенье можно включить в рацион при правильном питании. Подавайте его к чаю или кофе — лёгкая сладость не перегрузит калориями. Для разнообразия можно экспериментировать с добавками: ввести в тесто немного сухофруктов или орехов, что придаст печенью новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яичные белки1шт.
вода1ст. л.
масло подсолнечное1ст. л.
сода0.3ч. л.
отруби1ст. л.
мука2ст. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории93кКал
3.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яичный белок взбить с содой, водой и подсолнечным маслом.
Взбивайте белок до образования лёгкой пены — так тесто будет более воздушным. Сода придаст выпечке пышность, но важно не переборщить с её количеством.
Шаг 2
Добавить отруби и муку, тщательно замесить тесто (по консистенции как мягкий пластилин).
Отруби можно предварительно измельчить в кофемолке для более однородной текстуры теста. Следите, чтобы тесто не стало слишком крутым — добавьте немного воды, если нужно.
Шаг 3
Раскатать пласт (2-3 мм) и выдавить из него фигурки по желанию. Выпекать при 220 градусах до золотистого цвета.
Чтобы фигурки получились ровными, используйте формочки с чёткими краями. Золотистый цвет — сигнал того, что печенье готово, но не передерживайте, чтобы оно не стало слишком твёрдым.
Шаг 4
Заварить вкусный, душистый чай и...Приятно похрустеть))

На заметку

Печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженной текстуры можно добавить в тесто немного измельчённых орехов или семян — это также увеличит питательную ценность. При желании можно заменить часть муки на миндальную — получится более диетическая и интересная версия печенья.

Оценить517

Юльянка