Пирог «Яблоки на снегу» с творогом и яблоками
Описание рецепта
Тесто здесь выходит чуть плотнее кексового, а творожная шапочка с ванилью и коричневым сахаром после выпечки становится нежной и кремовой. Пирог хорош и горячим, и на следующий день — вкус только выигрывает.Слово редактора
Пирог «Яблоки на снегу» — домашняя выпечка на мягком дрожжевом тесте с начинкой из взбитого творога и яблок. Творожный слой с ванилью и коричневым сахаром напоминает белый снег поверх фруктов. Подходит для семейного чаепития, хранится при комнатной температуре до двух суток. В начинку можно добавить изюм для дополнительной сладости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- молоко150мл
- сахар100г
- яйцо2шт.
- масло сливочное100г
- разрыхлитель1
- творог700упаковка
- изюм150г
- яблоки4шт.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки23459г26065.56% от дневной нормы
- Жиры12709г15886.25% от дневной нормы
- Углеводы3422г1140.67% от дневной нормы
- Калории226380кКал9432.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца, молоко и сахар взбить до однородности.Молоко берите комнатной температуры — тесто получится однороднее. - Шаг 2
Добавить топлёное сливочное масло, всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.Масло должно быть именно топлёным, не растопленным из холодного: топлёное даёт более мягкий мякиш. - Шаг 3
Творог пробить в блендере до гладкой консистенции, добавить коричневый сахар.Если творог зернистый, пробейте его дважды — масса должна быть полностью гладкой. - Шаг 4
Вбить яйца в творожную массу, добавить ваниль и тщательно перемешать.Ваниль из стручка добавляйте вместе с семенами: разрежьте стручок и выскребите содержимое ножом. - Шаг 5
Тесто распределить по форме, выложить яблоки и изюм, сверху распределить творожную начинку.Яблоки нарежьте тонкими ломтиками — так они успеют пропечься вместе с тестом. - Шаг 6
Выпекать при 180 °C около 40 минут, до золотистой корочки и пропечённой серединки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: из середины она должна выходить сухой. - Шаг 7
У я блок специальным ножом выбрать середину и каждое яблоко притрусить сахаромм или медом. - Шаг 8
изюм смешать с орехами и этой массой нафаршировать я блоки. - Шаг 9
Обе части тонко раскатать на столе. Одну половину выложить на дно формы , а другой сделать " бортики", как на фото. - Шаг 10
Выложить в форму с тестом фарщированные яблоки. - Шаг 11
и залить творожной массой. Выпекать 1 час на медленном огне. - Шаг 12
Когда пирог готов, охладить и сверху залить желе для тортов.
На заметку
Готовый пирог можно подавать тёплым или остывшим — творожный слой уплотняется при остывании и становится плотнее. Храните под плёнкой при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх. Этот рецепт с фото удобно повторить с грушами вместо яблок — вкус получится мягче.Оценить539
0
Комментарии
8какая красота!!! обожаю творожно -фруктовые пироги))
Вы не поверите:на днях включала ретро-песню"Яблоки на снегу"...Яблок стоит дома целый таз,творог обожаю,поэтому-за!
Ленусь, красиво то как!!!! Супер!!!
ох как интересно!!! очень необычно! 5 и голос
очень красиво и необычно!) мне нравится!)