Сливовый пирог
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Сливовый пирог — отличное решение для семейного чаепития! Пирог на сметане получается нежным и ароматным, а сливы придают ему сочность и приятную кислинку. Это блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного стола, так и для угощения гостей. Вы можете экспериментировать с количеством сахара в зависимости от сладости слив, а также добавить в начинку немного корицы или имбиря для более интересного вкуса. Подавайте пирог тёплым с чашечкой чая или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- разрыхлитель1
- сметана1стакан
- яйцо2шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- мука2ст. л.
- сливы200
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры178г222.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории1915кКал79.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Приготовить тесто: Сливочное масло растопить и немного охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).Благодоря маслу тесто не прилипает к рукам и форме для запекания. Понемногу обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.Чтобы тесто было более воздушным, просеивайте муку дважды. Следите, чтобы тесто не было слишком крутым — оно должно легко распределяться по форме, не прилипая к рукам.
- Шаг 2Приготовить начинку: Сливу помыть, обсушить,разрезав на дольки удалить косточки,после чего равномерно разложить на тесто.Для более яркого вкуса можно посыпать сливы небольшим количеством корицы или цедры лимона перед добавлением заливки.
- Шаг 3Приготовить сметанно-яичную заливку: В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки. Всю смесь еще раз хорошо перемешать. Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой,разровнять.Чтобы избежать комков в заливке, просейте муку перед добавлением или всыпайте её тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Можно использовать венчик или миксер на низкой скорости.
- Шаг 4Выпекать сливовый пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут. Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.Готовность пирога проверяйте визуально: заливка должна загустеть и слегка подрумяниться, а сливы — пустить сок и стать мягче. В газовых духовках время выпекания может отличаться.
На заметку
Готовый сливовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус слив. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто цедру лимона, а сливы предварительно слегка обжарить с сахаром и корицей.Оценить550
0