Торт "министерский"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
И еще один тортик все по тому же поводу)))Слово редактора
Торт «Министерский» — классический десерт, который порадует любителей нежной текстуры и сбалансированного вкуса. Он отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. В классическом варианте в торт часто добавляют мак и орехи, что придаёт ему особую изюминку. Подавайте десерт с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание будет просто идеальным. Приготовление торта — прекрасный способ порадовать близких и создать уютную атмосферу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сметана1г
- мука1г
- сахар1г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Если для крема Вы используете магазинную сметану, то необходимо ее отжать перед тем, как делать крем. Выложить сметану в миску, накрыть чистым тканевым полотеничком и сверху придавить тарелочкой или чем-то не очень тяжелым. Каждые полчаса-час доставать полотеничко и отжимать его. Повторять процедуру 5-6 раз, пока полотенце перестанет впитывать воду.Отжимание сметаны поможет сделать крем более густым и насыщенным. Используйте марлю вместо полотенца — она лучше впитывает влагу.
- Шаг 2Тесто можно замесить все сразу, потом разделить на 3 части и добавить в 1-ю часть изюм, во 2-ю - орехи, в 3-ю - мак. Я замешивала тесто отдельно для каждого коржа. Итак 1-й корж: Из 1-го яйца, 50 гр. размягченного сливочного масла, 0,5 ст. муки, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. сахара замесить тесто, добавить 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, хорошенько перемешать. Добавить 0,5 ст. мелко нарезанных грецких орехов. Застелить форму пергаментом и выпекать корж в предварительно разогретой до 180-200 С духовке 25-30 минут.Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Проверяйте готовность коржа — он должен слегка пружинить и не прилипать к зубочистке.
- Шаг 3Для 2-го и 3-го коржей замесить такое же тесто. Во 2-й корж добавить 0,5 ст. промытого и высушенного изюма. В 3-й корж добавить 0,5 ст. измельченного в кофемолке мака. Испечь 3 коржа, остудить.Для равномерного распределения добавок тщательно перемешайте тесто после их введения. Следите, чтобы изюм не был слишком влажным — иначе он может сделать тесто сыроватым.
- Шаг 4Взбить сметану с сахаром, перемазать коржи. Этим же кремом покрыть торт сверху и бока торта. Украсить по своему усмотрению. Торт сразу не ставить в холодильник, а оставить на несколько часов, чтоб коржи успели пропитаться кремом.Оставьте торт при комнатной температуре на 4–5 часов для лучшей пропитки. Перед подачей можно украсить торт свежими ягодами или шоколадной стружкой.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так он лучше пропитается. Хранить «Министерский» торт можно до 3 дней в холодильнике, завернув в пищевую плёнку. Для более нежного крема можно заменить сметану на смесь сметаны и сливочного сыра в пропорции 1:1.Оценить515
0