Тыквенные маффины
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Тыквенные маффины — отличное решение для осеннего чаепития! Тыква придаёт выпечке не только яркий цвет, но и приятную сладость, а корица и грецкие орехи добавляют тёплые пряные нотки. Такие маффины станут прекрасным дополнением к семейному завтраку или уютному вечеру. Можно экспериментировать с добавками: например, ввести в тесто изюм или цукаты, а для крема попробовать разные виды ягодного пюре. Запекание в духовке делает текстуру маффинов лёгкой и воздушной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400г
- сахар250г
- яйца куриные4шт.
- соль1щепотка
- пшеничная мука300г
- разрыхлитель2ч. л.
- корица1ч. л.
- грецкие орехи1горсть
- растительное масло175мл
- Крем
- сметана2ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- лимонная цедра0.5ч. л.
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры238г297.50% от дневной нормы
- Углеводы515г171.67% от дневной нормы
- Калории4404кКал183.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сима♥
MV
marusia_vf
MV
marusia_vf
MV
marusia_vf
L
Lesya
Шаги рецепта
- Шаг 1Тыкву очистите, нарежьте кубиками. Переложите в блендер, превратите в пюре, всыпьте сахар, добавьте яйца, перемешайте в блендере, добавьте соль, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте корицу, горсть грецких орехов (орехи можно заменить семечками подсолнуха или тыквы, маком, семенами льна, другими видами орехов). Влейте оливковое масло, замесите в блендере тесто.Для более нежной текстуры пюре используйте блендер на высокой скорости. Орехи предварительно измельчите — так они равномернее распределятся в тесте и не будут выпадать из маффинов.
- Шаг 2Формочки смажьте сливочным маслом, заполните на ⅔ тестом, отправьте запекаться в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. После 10 минутного остывания кексы можно полить кремом.Духовку разогревайте заранее, чтобы температура была стабильной. Готовность маффинов проверяйте визуально — они должны немного подняться и приобрести золотистый оттенок.
- Шаг 3Для крема добавить в цедру сок лимона, положите сметану и сахарную пудру, все тщательно перемешайте и полейте кексы. Можно и без крема, кексы и так довольно сладкие.Если хотите более насыщенный лимонный вкус, увеличьте количество лимонного сока. Крем можно украсить свежими ягодами или листиками мяты для эстетики.
На заметку
Готовые тыквенные маффины можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более диетического варианта замените сахар на натуральный подсластитель, а растительное масло — на яблочное пюре в той же пропорции. Крем можно использовать не только для украшения, но и как начинку, добавив его в маффины перед выпечкой.Оценить543
0
Комментарии
11Юльчик, сделала, только что, оооочень приятные и вкуснющие, и полезные - замаскированная тыковка просто класс :) спасибо тебе огромное :)))
Ингр...отличные спасибо за рецепт...5
и здесь голос первый, отдаю за полезность)
Люблю тыкву и люблю нежное бисквитное тесто! Поэтому, браво за рецепт) +5
таких еще не пробовала, ждем сезон тыковки!