Суп с фрикадельками из рыбы.
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжаю серию своих рецептов из рыбы.Сегодня хочу предложить суп с рыбными фрикадельками.Не все любят есть вареную рыбу,особенно дети.А вот рыбкой в виде фрикаделек их можно накормить.Лучше всего такой суп готовить из свежей рыбы(щука,судак,сом) или из морской рыбы с не очень резко выраженным запахом.
Слово редактора
Суп с фрикадельками из рыбы — отличное решение для лёгкого, но питательного обеда. Фрикадельки придают супу особую текстуру и делают его более интересным. В качестве бульона можно использовать не только рыбные части, но и овощной отвар, чтобы снизить интенсивность рыбного вкуса. Подавайте суп с ломтиком лимона и свежей зеленью — это добавит яркости и свежести. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда и понравится даже тем, кто не очень любит рыбу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1кг
- морковь1г
- рис1пакет
- яйца куриные1шт.
- манная крупа1г
- соль1щепотка
- петрушка1г
- бульонпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки189г210.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории1267кКал52.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- ПодготовкаГолову,хвост,хребет и плавники рыбы хорошо промыть и поставить варить бульон.Воды берем немного больше,с расчетом того,что во время варки часть испаряется.После закипания снять пену и добавить нарезанную морковь,луковицу и специи, варить минут 40-45.Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить лавровый лист и чёрный перец горошком. Следите, чтобы бульон не кипел слишком бурно — это может сделать его мутным.
- Шаг 1Бульон процедить,переложить морковку,посолить,добавить сначала рис и через 10минут картофель.Когда картофель и рис уже будут почти готовы выложить в суп фрикадельки(я формую мокрыми руками и делаю их не очень крупными) и проварить еще минут 10-15,снимая пену.В конце варки добавляем зелень и досаливаем если потребуется.Приятного аппетита!Чтобы фрикадельки не разваливались, добавьте в фарш немного манной крупы и хорошо его отбейте. Готовность фрикаделек можно проверить, разрезав одну — фарш должен быть равномерно прогрет и не иметь сырого вида.
На заметку
Готовый суп с фрикадельками из рыбы лучше всего подавать с мелко нарезанной свежей петрушкой и ломтиком лимона. Суп можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревайте на плите, не доводя до сильного кипения, чтобы фрикадельки сохранили форму. Для более лёгкого варианта замените рис на меньшее количество перловки или киноа.Оценить523
0
Комментарии
6Вкусненько👌👍flowerflowerflower
Очередной чудесный рецепт с рыбкой!!! Голосую!!!
Как оригинально - с рыбными фрикадельками! ЗдОрово и здорОво! :))
люблю фрикаделички)5+
Волшебный супчик,Надюш:)