Особенности рецепта: Холодец «Свинка» — заливное в форме поросёнка

Name: Холодец «Свинка» — заливное в форме поросёнка
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 51 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Любовь.

Холодец «Свинка» — заливное в форме поросёнка

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Когда хочется удивить гостей не вкусом, а видом, этот холодец справляется лучше любого торта. Обычное заливное застывает в бутылке, превращаясь в аккуратного поросёнка, — а ушки и пятачок из ветчины делаются за пять минут. Детям за столом такая подача нравится куда больше традиционного холодца на тарелке.

Слово редактора

Холодец «Свинка» — праздничная подача обычного заливного с желатином: готовое блюдо застывает в литровой пластиковой бутылке, приобретая округлую форму, а потом украшается деталями из ветчины — ушами, пятачком и хвостиком. Подойдёт для детского стола или новогоднего застолья. Начинку берите любую — классическую мясную или с морепродуктами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
желатин2ч. л.
ветчинапо вкусу
перец черный1щепотка
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории51кКал
2.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить заливное по любимому рецепту. В готовое тёплое заливное добавить желатин, разведённый строго по инструкции на упаковке.
Желатин добавляйте дополнительно к тому, что уже есть в рецепте заливного, — так форма гарантированно держится.
Шаг 2
Шаг 2
Перелить заливное в чистую сухую пластиковую бутылку объёмом около одного литра. Убрать в холодильник до полного застывания.
Бутылку выбирайте с ровными стенками без рельефного рисунка — холодец легче извлечь.
Шаг 3
Шаг 3
Аккуратно разрезать бутылку ножом по длине и извлечь застывший холодец.
Перед разрезанием бутылки промокните холодец бумажным полотенцем — поверхность будет ровнее.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить холодец на блюдо с зеленью.
Зелень под холодцом лучше выложить перед самой подачей, чтобы она не завяла.
Шаг 5
Шаг 5
Из ветчины вырезать ушки, пятачок и хвостик, закрепить на холодце.
Детали из ветчины можно зафиксировать зубочистками — уберите их перед подачей на стол.

На заметку

Готового «поросёнка» подавайте сразу после оформления — хранить уже украшенный холодец сложнее. Без декора он простоит в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте начинку, добавляйте морковь или горошек внутрь. Сохраните фото готового блюда — форма всегда вызывает удивление у гостей.

Оценить536

Любовь