Корзинки песочные.
Описание рецепта
Простой рецепт, но немножко с моими изменениями) Так как люблю творог. добавляю его везде))) очень люблю творожное тесто, за его нежность. Предлагаю вам вариант теста для корзинок и тартов.
Слово редактора
Песочные корзинки — отличная основа для разнообразных десертов. Вы можете наполнить их не только белковым кремом, но и фруктовым желе, ягодным конфи или сливочным кремом. Такое лакомство прекрасно подойдёт для чаепития или станет украшением праздничного стола. Песочное тесто благодаря добавлению творога приобретает особую нежность, а рисовая мука придаёт интересную текстуру. Эти корзинки легко приготовить заранее — они хорошо хранятся и не теряют вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука275стакан
- рисовая мука2ст. л.
- яйцо1шт.
- масло сливочное150г
- творог2ст. л.
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5076г5640.00% от дневной нормы
- Жиры793г991.25% от дневной нормы
- Углеводы41272г13757.33% от дневной нормы
- Калории189675кКал7903.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто можно готовить в комбайне, это облегчит работу. Или же замесить в ручную. Муку, яйцо, сахар, сливочное масло(комнатной температуры), творог, щепотка соли смешать до однородной масы.
Слово редактора
Для более нежной текстуры теста используйте сливочное масло с жирностью не менее 82,5%. В комбайне выбирайте насадку для замеса теста, а не для измельчения.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
Формочки немного смазать растительным маслом. Раскатать тесто.
Слово редактора
Используйте формочки с рельефным дном — корзинки получатся более эффектными. Растительное масло можно заменить антипригарным спреем.
- Шаг 4
Выложить тесто в формочки. Сложить их башенкой и немного прижать.
Слово редактора
При прижимании теста следите, чтобы толщина стенок и дна была равномерной — так корзинки пропекутся равномерно.
- Шаг 5
Поставить на противень.
Слово редактора
Противень лучше поставить на средний уровень духовки — так тесто пропечётся равномерно.
- Шаг 6
Выпекать при температуре 180 градусов, 10 минут, до золотистого цвета.
Слово редактора
Следите, чтобы корзинки не подгорели — как только тесто станет золотистым, сразу вынимайте. Если духовка неравномерно нагревает, поверните противень спустя 5 минут выпекания.
- Шаг 7
Корзинки готовы к использованию и наполнению;)
На заметку
Песочные корзинки лучше всего хранить в сухом месте при комнатной температуре до 3 дней. Для сохранения хрустящей текстуры не накрывайте их плёнкой или крышкой. Можно использовать корзинки как основу для различных начинок — фруктовых, ягодных или кремовых. Для более диетического варианта замените часть сливочного масла на яблочное пюре в пропорции 1:1.