Сырые острые устрицы с хрустящим редисом и супом пюре из белой свеклы
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- винный уксус белый5г
- оливковое масло4
- водапо вкусу
- хлеб ржанойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приоткройте устрицы и вылейте из них жидкость, но сохраните ее в отдельной емкости.
- Шаг 2
Приготовьте свеклу в чуть посоленном молоке. Готовьте пока не получите кашеобразную массу, достаточную для пюре, остудите в прохладном месте.
- Шаг 3
Соедините устрицы с жидкостью, которую вы вылили, и смешать с оливковым маслом, винным уксусом, имбирем и яблоком. Оставьте немного имбиря и яблока для гарнира.
- Шаг 4
Оставьте устрицы замариноваться на 5 минут и сохраняйте охлажденным.
- Шаг 5
Разлейте пюре из белой свеклы по четырем тарелкам. Положите устрицы на пюре и полейте маринадом.
- Шаг 6
Украсьте кусочками тостов из хлеба.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Квашу капусту в медовом рассоле — хруст стоит на весь дом. Получается на "отлично" даже в неудачный день
Не положила ни грамма муки: сделала необычный киш без теста — аромат притянул всю округу
Усилила иммунитет отваром из шиповника по совету врача-диетолога Русаковой: пока все кашляют, мой организм надежно защищен витаминами
Комментарии
5Голосую)
Очень изыскано1+5!Интересно и замечательно!
Крайне изыскано, очень красиво:), а суп из белой свеклы я бы соусом назвала, Вам мои 5 и голос:)
Нашла что за белая свекла, это сахарная или кормовая. Я правильно поняла? Или в ингр. Что-то другое. Очень хочется попробовать это пюре...
Супер, но где взять белую свеклу?