Блинный пирог «Пчелиные соты» с куриной начинкой
Описание рецепта
Честно говоря, это не столько рецепт, сколько идея подачи. Блины с мясом и так хороши, но свёрнутые в трубочки и запечённые в форме — они превращаются в настоящий пирог, который не стыдно поставить на праздничный стол.Слово редактора
Блинный пирог «Пчелиные соты» — эффектный способ подать обычные блины с мясной начинкой. Блины с курицей сворачивают трубочками, плотно укладывают в форму, заливают яично-молочной смесью и запекают до румяной корочки. При переворачивании пирог держит форму и красиво смотрится в разрезе — торцы трубочек напоминают соты. Подходит для праздничного стола или плотного семейного обеда.Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить блинное тесто из муки, яиц и молока. Испечь блины.Тесто лучше дать постоять около 15 минут — блины выйдут тоньше и эластичнее. - Шаг 2
Каждый блин начинить куриным мясом и свернуть в плотную трубочку.Курицу можно отварить или обжарить с луком — во втором случае начинка получится сочнее. - Шаг 3
Форму для запекания смазать маслом, застелить дно и стенки блинами.Блины для выстилки формы берите целые, без разрывов — они держат пирог при переворачивании. - Шаг 4
На дно формы плотно уложить трубочки с начинкой в один слой, полить половиной яично-молочной смеси.Трубочки укладывайте срезом вверх как можно плотнее, чтобы при нарезке срез давал рисунок сот. - Шаг 5
Уложить оставшиеся трубочки, залить оставшейся смесью. Сверху накрыть пустыми блинами.Яично-молочную смесь можно слегка посолить и добавить щепотку мускатного ореха. - Шаг 6
Накрыть форму крышкой или фольгой и запекать при 180 °C 20 минут. Затем крышку снять и запекать ещё 10 минут.Следите, чтобы верхние блины не пересохли: если края начинают темнеть раньше времени, верните фольгу. - Шаг 7
Готовый пирог перевернуть на тарелку и подавать тёплым.Перед переворачиванием дайте пирогу постоять в форме две-три минуты — так он лучше держит форму. - Шаг 8
Подавать теплым. Смачного!
На заметку
Подавайте пирог тёплым, нарезав на порции — в разрезе видны аккуратные трубочки-соты. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около 10 минут. Начинку можно менять: подойдёт говяжий фарш, грибы с луком или смесь сыра с зеленью. Больше вариантов блинных пирогов с пошаговыми фото — в рецептах раздела выпечки.Оценить599
0
Комментарии
27должно быть ооочень вкусно?! думаю на ужин завтра это и будет моим блюдом )))
Красота!!!Спасибушки за вариацию с блинчиками)
Отличный рецепт! Такой простор для фантазии! С начинками думаю можно поэксперементировать!5 и голос!
Танюш,а моя половинка не ест блины с мясом:( А я обожаю:)
Танечка! Отличная идея! Мой голос и 5!!!