Торт министерский
Описание рецепта
Вкус, знакомый с детства!:))) По крайней мере у нас в Сибири все его готовили!:)
Слово редактора
Министерский торт — классическое лакомство, которое покорит сердце каждого любителя сладкого. Сочетание нежного бисквита, мака и изюма создаёт неповторимый вкус, который запомнится надолго. Торт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в тесто измельчённые орехи или заменив изюм на другие сухофрукты — например, курагу или чернослив.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- мак1стакан
- изюм1стакан
- масло сливочное1пачка
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры325г406.25% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории3643кКал151.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желательно за день подготовить мак - залить 1/2 стакана воды/молока и убрать в холодильник.
Слово редактора
Замачивание мака помогает смягчить его текстуру и раскрыть вкус. Можно добавить немного сахара — так мак станет слаще.
- Шаг 2
Печем коржи: 1 яйцо взбить с 1/2 ст. сахара, добавить 1/2 стакана кефира, соду, 1/2 стакана муки.Добавляем мак. Для 2 других коржей - все также, только добавляем орехи, а во второй изюм. Изюм предварительно запарить в кипятке, можно коньячку добавить!:)) Выпекаем каждый корж при 180 градусах 20 минут
Слово редактора
Для более пышных коржей просейте муку. Следите, чтобы тесто не перестояло — иначе сода потеряет свои свойства. Орехи предварительно измельчите для равномерного распределения в тесте.
- Шаг 3
Пока коржи остывают - делаем крем: Масло предварительно достать из холодильника - должно подтаять при комнатной температуре. минут 30-40 достаточно. Затем просто взбиваем его со сгущенкой. Промазываем все коржи.
Слово редактора
Чтобы крем получился более воздушным, добавьте немного ванильного экстракта. Убедитесь, что масло не слишком размягчилось — иначе крем будет растекаться.
- Шаг 4
Глазурь: 1 плитка молочного шоколада 50 гр сливочного масла 3 ст.л молока
Растопить шоколад в кастрюльке, добавить молоко и масло, растопить все на медленнном огне и перемешать.
Залить торт и убрать в холодильник. Дать напитаться часов 12!
Слово редактора
Для более гладкой глазури используйте водяную баню. Следите за температурой — если смесь перегреется, шоколад может свернуться.
На заметку
Готовый «Министерский» торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в коржи цедру лимона или апельсина. Если хотите сделать торт менее калорийным, замените часть сливочного масла на растительное.