Чесночный кекс с сушёными томатами и перцем на кефире
Описание рецепта
Несладкая выпечка с чесноком и сушёными томатами — это что-то среднее между хлебом и пирогом: плотный, ароматный, с овощной начинкой прямо в тесте. Такой кекс уходит быстрее, чем остывает.Слово редактора
Несладкий кекс на кефире — быстрая альтернатива хлебу к супу или закуска к вину. Тушёные лук, чеснок, сушёные томаты и перец дают насыщенный овощной вкус внутри мягкого мякиша. По желанию за пять минут до готовности можно добавить тёртый сыр — получится румяная корочка. Подходит для небольшой формы диаметром 18 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- яйца куриные1шт.
- кефир1стакан
- чеснок5шт.
- оливковое масло3ст. л.
- масло сливочное30г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории626кКал26.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать кольцами и слегка обжарить на оливковом масле.Кольца лука должны лишь слегка зазолотиться, не зажаривайте до хруста — иначе они станут горькими в тесте. - Шаг 2
Чеснок порубить, добавить вместе со сливочным маслом к луку и протушить пять минут.Сливочное масло добавляйте к луку на среднем огне, чтобы оно не горело. - Шаг 3
Перец и сушёные томаты добавить к луку с чесноком, протушить ещё пять-семь минут, затем снять с огня и дать немного остыть.Томаты и перец не должны потерять форму полностью — оставьте небольшие кусочки для текстуры. - Шаг 4
Яйцо смешать с кефиром в отдельной миске.Яйцо должно быть комнатной температуры — так тесто смешается равномернее. - Шаг 5
Муку смешать с содой, солью и чёрным перцем, затем ввести в яично-кефирную смесь и перемешать до однородности.Соду можно не гасить отдельно: кефир сам её активирует в тесте. - Шаг 6
Добавить немного остывшие овощи в тесто и перемешать.Овощи должны быть именно чуть тёплыми, а не горячими — горячие могут свернуть яйцо в тесте. - Шаг 7
Шаг 7Форму диаметром 18 см смазать маслом, выложить тесто и выпекать 45 минут при 180 °C. По желанию за пять минут до готовности посыпать тёртым сыром.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Сыр добавляйте строго за пять минут до конца, иначе подгорит.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме около десяти минут, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или комнатной температуры — как хлеб к супу или самостоятельную закуску. Хранится до двух суток в герметичном контейнере, перед подачей можно слегка разогреть. Этот рецепт удобно готовить заранее и брать с собой — кекс хорошо держит форму при нарезке. Больше вариантов несладкой выпечки с фото найдёте в разделе рецептов на сайте.Оценить518
0
Комментарии
7Очень интересный кекс
Отлично!
Отличный кекс!))) Очень вкусно должно быть)))
Я 9 +5 Спасибо)))))
Выглядит очень хорошо!!! Представляю, какие ароматы витали по кухне!!! Забрала себе! Вам 5 и голос!