Пляцок творожно-маковый «лунная дорожка»

07 октября 2011

Время приготовления

ЛюдмилаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками. Отдыхая в этом году на Западной Украине, привезла массу рецептов этой прекрасной выпечки. Представляю Вам первый из опробованных мною рецептов. В оригинале слои делаются : тесто, сырный слой, маковая начинка, сырный слой, натертое тесто. Я немного изменила, выложив верхний сырный слой в виде шариков. По ассоциации придумала название.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории347кКал
14.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку смешать с какао, разрыхлителем, ванилином, добавить натертый на терке охлажденный маргарин.
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром, добавить к смеси муки и какао, быстро замесить тесто. Разделить на 2 части: одну часть поставить в морозилку, вторую - в холодильник.
Шаг 3
Хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку, добавить цедру лимона, ванилин, крахмал.
Шаг 4
Взбить яйца с сахаром и добавить в творожную массу, хорошо перемешать.
Шаг 5
Мак залить 1.5стакана кипятка и проварить на небольшом огне 20мин до выпарения жидкости.
Шаг 6
Затем слегка охладить и перемолоть в блендере или мясорубке. Желтки растереть с сахаром, белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. В мак добавить растопленное масло, мед, взбитые с сахаром желтки, ванилин, крахмал, манку, перемешать и ввести постепенно взбитые белки.
Шаг 7
Дно и бока разъемной формы ( у меня 30х30см) выложить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. На дно выложить часть теста из холодильника, разровнять.
Шаг 8
На основу выложить 2/3 творожной массы.
Шаг 9
Из 1/3 творожной массы скатать шарики.
Шаг 10
На творожный слой выложить маковую начинку и творожные шарики.
Шаг 11
Сверху натереть на терке замороженную часть теста. Выпекать при температуре 200гр 30мин, затем снизить температуру до 150-130гр и выпекать еще 1 час 10мин ( до сухой палочки).
Шаг 12
Вынимать из формы после охлаждения.