Аджапсандали

20 октября 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Азербайджанский вариант соте (на фото - в центре блюда) с некоторыми особенностями. Обязательно дать остыть и немного настояться. Подавать только холодным!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый1шт.
чеснок1зубчик
перец болгарский1шт.
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории78кКал
3.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Испечь в духовке (около 200 гр.) баклажаны до готовности, очистить горячими, разделить на длинные волокна. Перец тоже испечь, очистить от кожицы, мелко порубить.
Шаг 2
Репчатый лук очистить, очень мелко нарезать и притомить (до прозрачности) на растительном масле.
Шаг 3
Натереть помидоры на терке, влить в поджаренный лук, добавить толченый чеснок, тушить до загустения. Минут за 5 до готовности добавить порубленный испеченный перец.
Шаг 4
Выложить в томатный соус подготовленные баклажаны, мелко нарезанную зелень, посолить и дав прокипеть 2-3 минуты, снять с огня.
Шаг 5
Дать остыть и подавать холодным.