Бисквит "шоколад на кипятке"
Описание рецепта
Всем уже известный рецепт, на сайте он есть и не в одном экземпляре.) Спросите, зачем еще один? По двум причинам. Первая, немножко хотела добавить и своих комментарии и нюансы в приготовлении. Вторая, для своего удобства, что бы не искать рецептик.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар2г
- мука2г
- молоко1мл
- масло растительное0.5ст. л.
- какао6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории586кКал24.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 220 градусов. Разъемную форму застелить пергаментной бумагой. Форму ничем НЕ смазывать.
Слово редактора
Предварительный нагрев духовки обеспечит равномерное выпекание. Пергаментная бумага предотвратит прилипание бисквита к форме
- Шаг 2
Есть еще маленький секрет, его я когда-то узнала на просторах ин-та, как сделать так чтобы у бисквита был ровный верх. Для этого нужно уплотнить бока формы. Фольгу сложить в 2-3 слоя, на средину положить мокрое полотенце или любую ткань.
Слово редактора
Уплотнение боков формы с помощью фольги и влажного полотенца помогает предотвратить поднятие краёв бисквита и обеспечивает ровную поверхность
- Шаг 3
Завернуть фольгу.
- Шаг 4
Обмотать фольгой форму.
- Шаг 5
...
- Шаг 6
Смешать муку, сахар( можно использовать 1,5 ст.) разрыхлитель, соду, какао. Количество какао в рецепте можно регулировать, для меня всегда достаточно 3-4 ст.л., для тех кто любит по шоколадней, 6 ст.л. в самый раз.) Какао можно заменить 100-150 гр. черного шоколада, но тогда нужно немножко уменьшить количество растительного масла (1/3 ст.)
Слово редактора
При использовании шоколада вместо какао учитывайте, что шоколад добавит дополнительную влагу, поэтому корректируйте количество других жидких ингредиентов
- Шаг 7
Яйца смешать немножко перемешать венчиком.
Слово редактора
Для лучшего взбивания яиц доведите их до комнатной температуры
- Шаг 8
Добавить молоко
Слово редактора
Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы не нарушить структуру теста
- Шаг 9
Растительное масло.
Слово редактора
Используйте рафинированное масло без запаха, чтобы не повлиять на вкус бисквита
- Шаг 10
...
- Шаг 11
В сухую смесь добавить яично-молочную, перемешать. Если тесто кажется немного жидковатым, можно добавить 2 ст.л. муки.
- Шаг 12
Влить стакан крутого кипятка. Перемешать.
- Шаг 13
Перелить тесто в форму.
- Шаг 14
Поставить в духовку. Духовка разогрета до 220 градусов, через 5 минут температуру уменьшить до 180.
- Шаг 15
Выпекать 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. Бисквит охладить и разрезать на необходимое количество коржей.