Запеченная говядина
Описание рецепта
Говядину в духовке я готовлю очень часто. Это быстро и почти не занимает времени. Маринад для говядины я придумала сама.
Слово редактора
Запечённая говядина — классическое блюдо, которое всегда эффектно смотрится на столе. Маринад из мёда, горчицы и уксуса не только размягчает мясо, но и придаёт ему неповторимый вкус. Подавайте говядину с гарниром из запечённых овощей или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным. Чтобы мясо получилось особенно сочным, можно запекать его в фольге, сохраняя все соки внутри. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья вырезка500г
- оливковое масло2ст. л.
- яблочный уксус0.5ч. л.
- горчица1ч. л.
- мед1ч. л.
- орегано1ч. л.
- перецпо вкусу
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры114г142.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1452кКал60.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо помойте и обсушите. Все ингредиенты для маринада смешайте, обмажьте мясо и отправьте в холодильник на ночь.
Чем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше для запекания. Слово редактора
Для лучшего впитывания маринада сделайте на мясе неглубокие надрезы. Добавьте немного чёрного перца — он усилит вкус. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом.
- Шаг 2
Заверните говядину в два слоя фольги и запекайте 1.20 в духовке при 180°C.
Запеченную говядину можно подавать в качестве второго блюда, добавлять в салаты или использовать как холодную закуску.Слово редактора
Перед запеканием разогрейте духовку. Чтобы проверить готовность, аккуратно разрежьте мясо — сок должен быть прозрачным. Если хотите более румяную корочку, за 10–15 минут до конца раскройте фольгу.
На заметку
Запечённую говядину лучше всего подавать с гарниром из запечённых или отварных овощей — они подчеркнут вкус мяса. Оставшееся мясо храните в холодильнике, завернув в фольгу или плёнку, — оно сохранит свежесть до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке, чтобы сохранить текстуру и аромат.