"cajuzinho" - бразильские конфеты
Описание рецепта
"Cajuzinho" - еще одни бразильские конфеты на основе сгущенного молока (ну, я же говорил, что любят его очень в Бразилии!). Дословно переводится "кешью", только в уменьшительно-ласкательной форме, уж не знаю точно, какой она будет; притом в основе конфет арахис, а не кешью:) Просто практически так растет кешью, в неком грушевидном основании - можете посмотреть картинки в сети:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1бутылка
- арахис175г
- какао-порошок3ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории1618кКал67.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перелить сгущенное молоко в кастрюлю с толстым дном и стенами, добавить масло и какао (просеять). Поставить на огонь, довести до кипения (постоянно помешивая), после чего огонь снизить до минимума и уваривать 10-12 минут, опять же постоянно помешивая. NEW ***вот только сейчас узнал от осведомителя из Бразилии, что кастрюлю предварительно можно смазывать сливочным маслом и только потом выливать сгущенку+масло - будет меньше шансов, что подгороит!***
- Шаг 2
За несколько минут до готовности добавить измельченный и хорошо обжаренный арахис, размешать. Остудить, после чего отправить в холодильник на час.
- Шаг 3
Руки смазать сливочным маслом, сформировать конфеты грушевидной (пирамидальной...) формы.
- Шаг 4
Обвалять в сахаре, вставить кешью. Еще раз охладить и наслаждаться. Душевно:)