Торт "оксана" или "нежный шоколад"
Описание рецепта
Не сочтите что название я взяла от большой "скромности"))) Назвали так тортик до меня, думаю будет неправильно если я изменю название. Продолжая изучения привезенного мамой блокнота, нашла удивительный торт под название "Оксана" и просто не смогла прийти мимо него)). Очень он понравился и коржи и крем получаются очень вкусными) После первого испытания сделала уже таких 4ре торта) И все пошли на ура) Буду надеяться что он и Вам понравится) Крем в торте универсальный, по вашему желанию орехи можно не добавлять, а добавить можно и курагу и изюм или же чернослив, можно такой крем использовать и без добавок или просто с добавлением цедры или ванилина. Кто любит сладкий крем, добавить 2-3 ст.л. сахара.
Слово редактора
Торт «Оксана» или «Нежный шоколад» — отличный вариант для любителей шоколадных десертов. Он прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Какао в тесте придаёт коржам насыщенный вкус, а универсальный крем позволяет экспериментировать с добавками — так можно каждый раз создавать немного разное лакомство. Попробуйте украсить торт мастикой — это добавит изысканности и сделает десерт ещё более привлекательным.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит. Яйцо, желтки, сахар взбить в белую пену.
Слово редактора
Для более пышной пены используйте яйца комнатной температуры и взбивайте на средней скорости
- Шаг 2
...
- Шаг 3
Добавить растопленый маргарин.
Слово редактора
Растопленный маргарин должен быть слегка остывшим, чтобы не сбить пену
- Шаг 4
...
- Шаг 5
Муку смешать с какао.
Слово редактора
Просейте муку с какао для более воздушного бисквита
- Шаг 6
Соду погасить лимонным соком.
Слово редактора
Соду можно погасить также уксусом, если нет лимонного сока
- Шаг 7
Добавить муку к яичной смеси, перемешать. Добавить гашёную соду. Перемешать.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность массы
- Шаг 8
Тесто разделить на две части. Выпечь два коржа.
Слово редактора
Разделите тесто равномерно, чтобы коржи получились одинаковыми по толщине
- Шаг 9
Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, чтобы выпечка началась сразу же
- Шаг 10
Каждый корж разрезать на два.
- Шаг 10
Кожи охладить.
- Шаг 12
Крем. 1/2 ст. воды смешать с сахаром, закипятить.
- Шаг 13
Добавить сметану. Закипятить.
- Шаг 14
...
- Шаг 15
Оставшуюся воду смешать с мукой(1/2 стакана) .Аккуратно ввести в сметанную смесь.
- Шаг 16
Довести до кипения и варить до загустения. Оставить охлаждаться.
- Шаг 17
Когда крем остыл. Взбить 200 гр. масла.
- Шаг 18
По ложке ввести заваренный крем.
- Шаг 19
...
- Шаг 20
Измельчить орешки.
- Шаг 21
Добавить измельченные орешки и лимонный сок.
- Шаг 22
...
- Шаг 23
Перемазать коржи кремом.
- Шаг 25
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Шаг 25
Сверху полить растопленным шоколадом.
- Шаг 26
...
- Шаг 27
Можно украсить шоколадными фигурками.
- Шаг 28
...
- Шаг 29
Или же приготовить помадку. Сахар воду довести до кипения, добавить какао, довести до кипения. Снять с огня добавить масло перемешать. Дать остыть(помадка должна немножко загустеть. Полить торт, бока можно украсить миндальными хлопьями.
- Шаг 30
Или украсить мастикой.
- Шаг 31
...
- Шаг 32
...
- Шаг 33
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше всего хранить в холодильнике, завернув в плёнку, — так он сохранит свежесть до 5 дней. В крем можно добавить не только орехи, но и сухофрукты (курагу, изюм, чернослив) или цедру цитрусовых для дополнительного аромата. Для более сладкого крема увеличьте количество сахара на 2–3 столовые ложки.