Особенности рецепта: Куриная печень с яблоками и луком: нежно и ароматно

Name: Куриная печень с яблоками и луком: нежно и ароматно
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 544 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Anna St.

Куриная печень с яблоками и луком: нежно и ароматно

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Куриная печень с яблоками пахнет так, что домашние сами заглядывают на кухню. Яблоки убирают горечь и делают текстуру удивительно мягкой — дети едят без капризов. Лук добавляю в самом конце, чтобы он остался сочным. Получается не просто полезный ужин, а по-настоящему вкусное блюдо, за которым тянутся и взрослые.

Слово редактора

Куриная печень, тушённая с яблоками и луком, — простое блюдо, которое подходит и детям, и взрослым. Яблоки смягчают характерный вкус печени, лук добавляет сладость. Готовится быстро — около 20 минут на сковороде. Блюдо подходит к гречке, рису или картофельному пюре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки77г
85.56% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории544кКал
22.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем напополам, затем нарезаем тонкими дольками.
Яблоки берите кисло-сладкие — они лучше сочетаются с печенью, чем сладкие десертные сорта.
Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами.
Полукольца лука можно нарезать тоньше, если готовите для маленьких детей.
Шаг 3
Куриную печень тщательно моем и очищаем от плёнок.
Плёнки обязательно убирайте — без них печень мягче и не горчит.
Шаг 4
Обжариваем печень с небольшим количеством растительного масла на сильном огне пять минут.
Сильный огонь нужен, чтобы печень схватилась снаружи и осталась сочной внутри, а не тушилась в собственном соку.
Шаг 5
Добавляем к печени яблоки и тушим ещё восемь минут.
Яблоки добавляйте раньше лука: им нужно чуть больше времени, чтобы стать мягкими.
Шаг 6
В конце кладём лук и оставляем на огне ещё пять-шесть минут, пока лук не станет мягким. Солим и перчим.
Следите, чтобы лук не пересушился — он должен стать прозрачным и мягким, не румяным. Специи добавляйте в самом конце.

На заметку

Подавайте горячим с гарниром из гречки, риса или картофельного пюре. Блюдо хранится в холодильнике до двух суток — перед подачей разогрейте под крышкой с ложкой воды, чтобы печень не пересохла. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблок можно взять грушу. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную степень готовности.

Оценить521

Anna St