Шоколадный фондан со взбитыми сливками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В фондан можно добавить апельсиновый ликер, карамель, кофе, кардамон, кусочки шоколада.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный100г
- масло сливочное110г
- сахарный песок100г
- яйца куриные2шт.
- яичные желтки3шт.
- крахмал кукурузный50г
- сливки 33-35% 250мл
- какао1ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
UliaSPb
UliaSPb
В поисках мечты...
В поисках мечты...
В поисках мечты...
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 200 °С.
- Шаг 1
Шоколад и 100 г предварительно размягченного сливочного масла растопить на водяной бане (не перемешивать ложкой!) - Шаг 2
Яйца и желтки соединить с сахаром и солью и взбивать миксером до полного растворения сахара и увеличения массы в объеме. - Шаг 3
Добавить крахмал и продолжать взбивать, пока тесто не загустеет. - Шаг 4
Влить шоколад и перемешать. - Шаг 5
Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и наполнить их тестом практически до верха. - Шаг 6
Отправить в разогретую духовку на 12 минут, затем остудить готовый фондат, не вынимая из формочек. - Шаг 7
Сливки взбить миксером в крепкую пену. - Шаг 8
Края десерта аккуратно отделить ножом от формы, вынуть фондан, присыпать какао и подавать со взбитыми сливками.
Оценить5101
0
Комментарии
16Спасибо за рецепт! Правда, для моей духовки 12 минут при 200 град. Оказалось многовато, центр вышел не жидкий, а просто влажный. Может, из-за режима конвекции. В следующий раз уменьшу время. Но ооочень вкусно!
Скажите , пожалуста! А сколько должно быть яиц и сколько желтков ? В ингредиентах указано только общее кл-во яиц !
Спасибо вам, милая Юлия, за науку! Наконец, я решилась на фондан... именно благодаря вашему рецепту, такому простому и понятному. (До сих пор меня этот рецепт пугал...) Получился маленький сюрприз для мужа к празднику, жаль фото сделать не успела pooh_lol... Еще раз спасибо! Вы и пример, и вдохновение 😍💐
а как понять 2 яйца и 3 желтка? Сколько в сумме желтков будет?
а формочки должны быть только керамическими, или можно другими заменить?