Рождественское печенье Рудольфа с белым шоколадом
Описание рецепта
Забавное, интересное и что немаловажно - вкусное рождественское печенье! Честно говоря, идея фотосессии возникла в последний момент. Рудольф - важный рождественский символ, а я вспомнил о шведском лосике, поселившемся у меня пару лет назад. Чем не Рудольф?! Он, конечно, не столь яркая модель, как кот Саймона ( но, кажется кое-что нам удалось:)Слово редактора
Праздничное печенье без замеса теста: основа — кукурузные хлопья, кокосовая стружка, миндальные лепестки и изюм, скреплённые сгущённым молоком. Сверху — половинка вишни и полоска растопленного белого шоколада. Получается около 20 штук. Подходит для детского праздничного стола и как съедобный подарок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- изюм0.8шт.
- кокосовая стружка0.8шт.
- молоко0.8бутылка
- вишняпо вкусу
- шоколад белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ульяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кукурузные хлопья слегка измельчить и переложить в глубокую миску. Добавить кокосовую стружку, миндальные лепестки и изюм. Влить сгущённое молоко и перемешать — должна выйти тяжёлая, липкая, немного влажная масса, в которой все компоненты держатся вместе.Если масса вышла слишком сухой, добавьте ещё немного сгущённого молока. Можно оставить её на 15 минут — ингредиенты размокнут и формировать будет проще. Изюм при необходимости предварительно замочите в воде и обсушите. - Шаг 2
Противень застелить фольгой и смазать маслом. Из массы сформировать печенье, плотно утрамбовав ложками или руками, чтобы оно меньше распадалось. Выложить на противень и сделать небольшое углубление посередине каждого.Печенье в духовке не увеличивается в размере, поэтому расстояние между штуками можно оставлять минимальное. - Шаг 3
Вишню обсушить, разрезать пополам и выложить поверх каждого печенья срезом вверх, слегка прижав. Перед выпеканием ещё раз аккуратно придать печенью форму — прижать ингредиенты там, где они сидят неплотно.Удобно придавать форму слегка влажными руками — масса не будет липнуть к ладоням. - Шаг 4
Выпекать 12–15 минут в разогретой до 180 °C духовке — печенье должно слегка потемнеть. Дать немного остыть прямо на противне, затем аккуратно снять и остудить полностью.Не снимайте печенье сразу — горячим оно хрупкое и может рассыпаться. - Шаг 5
Украсить растопленным белым шоколадом или готовой глазурью. Дать застыть.Белый шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20–30 секунд, перемешивая между ними. - Шаг 6
Перемешать все ингредиенты. Должна получится тяжелая, липкая, немного влажная основа, все компоненты которой представляют единое целое. Если масса вышла слишком сухой - необходимо добавить еще немного сгущенного молока. Также можно оставить минут на 15 - ингредиенты немного размокнут и Вам будет проще формировать печенье. - Шаг 7
Противень обязательно застелить фольгой, смазать маслом. Сформировать печенье (плотно утромбовать с помощью ложек или руками, чтобы меньше распадалось), выложить на противень ***оно не увеличится в размере, поэтому растояние оставляйте минимальное***. Сделать в печенье небольшое углубление посредине. - Шаг 8
Вишню предварительно обсушить, разрезать пополам, выложить поверх массы, слегка (аккуратно) прижать. Перед выпеканием рекомендую еще раз придать печенью форму (удобно делать слегка влажными руками), точнее чуть прижать ингредиенты в местах, где они не совсем плотно "сидят"). Выпекать 12-15 минут в предварительно разогретой до 180+- духовке - должны слегка потемнеть. Обязательно дать немного остыть печенью, затем аккуратно снять с противеня, остудить. - Шаг 9
Украсить растопленным белым шоколадом, в данном случае - готовой глазурью, дать застыть и позвать в гости Рудольфа:))) 20 штук +-
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке при комнатной температуре до трёх суток. Вишню можно заменить клюквой или цукатами — рецепт останется рабочим. Для красивого фото украшайте шоколадом тонкой струйкой из ложки или кондитерского мешка, пока глазурь не застыла.Оценить5195
0
Комментарии
53Скажите, пожалуйста, а можно ли заменить сгущенное молоко чем то другим, так чтоб они получились постные?
Восторгающие печенюшки, да еще и преподнесенные с теплым незатейливым юмором! Спасибо Вам Вениамин, за чудесное предпраздничное настроение!))
Вениамин, поздравляю с победой! Такие яркие фотографии и их герой- по Вашему определению Оленистый лось- сразу вызывают улыбку. Фейерверк красок! Браво!!!
Поздравляю, Вениамин!
Нереально красивый, нынче, РД,))) а чудный олень, так и просится на главное фото рецепта)))классная игрушки) и отличные фото!!!