Батон нарезной
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда я впервые испекла этот батон, все мои родные и я сама очень удивились, потому что это безумно вкусно и безумно красиво. Тесто для хлеба готовить просто, достаточно лишь взять качественные ингредиенты. Рецепт подходит для выпекания хлеба духовке.
Слово редактора
Выпекание батона в домашних условиях — отличный способ насладиться свежим и ароматным хлебом. Домашний батон прекрасно подойдёт к супам, салатам и мясным блюдам, а также станет основой для тостов и бутербродов. Используя этот рецепт, вы сможете контролировать качество ингредиентов и избежать добавок, которые часто встречаются в магазинном хлебе. Попробуйте экспериментировать с добавлением различных семян или специй — это придаст батону новый вкус и аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- дрожжи сухие2ч. л.
- вода1стакан
- оливковое масло1ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар2ч. л.
- орех мускатный1щепотка
- яйцо1шт.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
МамаМарти
МамаМарти
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в ⅓ стакана воды. Размешать.Используйте тёплую, но не горячую воду — так дрожжи лучше активируются. Проверьте, чтобы дрожжи были свежими, иначе тесто не поднимется. - Шаг 1
Муку просеять.Просеивание муки обогащает её кислородом, что положительно влияет на текстуру хлеба и помогает тесту лучше подняться. - Шаг 2
Добавить к муке воду, масло и дрожжи. Перемешать. Если необходимо — подсыпать муку и замесить гладкое эластичное тесто. Поставить в теплое место на 40 минут.Для замеса используйте тестомешалку или вымешивайте вручную не менее 10 минут — это разовьёт клейковину, и батон получится более пышным. Тёплое место для подъёма — например, возле батареи или в выключенной духовке с включённой лампочкой. - Шаг 3
После 40 минут обмять тесто и оставить еще на 40 минут в теплом месте.Обминка помогает выпустить излишки воздуха и улучшить структуру теста. После второй расстойки тесто должно заметно увеличиться в объёме. - Шаг 4
Положить тесто для хлеба на противень, смазанный маслом, или на пергамент и снова дать отдохнуть 10 минут.Смазывание противня маслом или использование пергамента предотвратит прилипание. Убедитесь, что место для отдыха теста по-прежнему тёплое. - Шаг 5
Яйцо взбить вилкой.Взбивайте яйцо до однородной массы — так оно лучше распределится по поверхности батона и даст равномерный цвет. - Шаг 6
Сделать надрезы, смазать яйцом и по желанию посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 200 °С 30–35 минут до золотистой корочки.Надрезы на батоне не только украшают его, но и помогают контролировать расширение теста при выпекании. Следите, чтобы корочка стала золотисто-коричневой — это признак готовности. - Шаг 7
Приятного аппетита! Берите этот простой рецепт домашнего хлеба на заметку!
На заметку
Готовый батон лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат. Храните остатки в хлебнице или в бумажном пакете при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть батон в плёнку и поместить в холодильник — там он сохранится до 5 дней. Перед подачей слегка подогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут.Оценить535
0
Комментарии
20Вот уже который раз пеку ваш батон, который съедается мгновенно, и хочу еще раз сказать "спасибо"👍 за такой потрясающий рецепт. Пробовала и другие рецепты батонов для разнообразия, этот - лучшийheart
Вот уже который раз пеку ваш батон, который съедается мгновенно, и хочу еще раз сказать "спасибо"👍 за такой потрясающий рецепт. Пробовала и другие рецепты батонов для разнообразия, этот - лучшийheart
Спасибо огромное за рецепт. Раньше муж не признавал домашнего хлеба, а теперь не признает покупного!!!!!!!!!!!!
Нина,здравствуйте!Пробовала делать батоны,скажу сразу не по вашему рецепту,но состав такой же.тесто поднимается хорошо,но когда на лист кладешь он как бы растекается и получается тоньше,а хочется как у вас высокий,с хлебом руку набила,а вот с батоном не получается,может что посоветуете!
попробовала испечь нечто подобное, добавила майоран сухой, по вкусу получилось прекрасно! вот только у меня он не очень поднялся(хотя пропёкся и мягкий) и нижняя корочка слишком твёрдая.подскажите, почему это возможно???