Монастырская хмелевая закваска

Монастырская хмелевая закваска

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

О вреде дрожжей существует масса информации. Я стараюсь не употреблять дрожжевой хлеб, поэтому пеку изделия только из бездрожжевого теста. Этим рецептом я хочу открыть серию постной хлебной выпечки. Закваску нужно сделать один раз и Вам её хватит надолго, главное, не забывать при очередном замесе отложить часть и убрать в холодильник, но об этом подробнее расскажу уже в другом рецепте :) А сейчас о том, с чего нужно начать. Все очень просто :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории50кКал
    2.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наташа
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наташа

Шаги рецепта

  • Подготовка Воду довести до кипения, добавить хмель и кипятить 15 минут на медленном огне. Процедить, остудить до 40 градусов, затем добавить мёд или сахар, размешать.
    Воду довести до кипения, добавить хмель и кипятить 15 минут на медленном огне. Процедить, остудить до 40 градусов, затем добавить мёд или сахар, размешать.
  • Шаг 1 Добавить муку до состояния густой сметаны, накрыть крышкой и поставить в теплое место на сутки. Закваска должна увеличиться в 2-3 раза. Хранить в холодильнике.
    Добавить муку до состояния густой сметаны, накрыть крышкой и поставить в теплое место на сутки. Закваска должна увеличиться в 2-3 раза. Хранить в холодильнике.
Оценить546
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Добро пожаловать в мой вкусный блог http://palitravkusov-restaurant-at-home.blogspot.ru
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Маруся
    Маруся

     спасибо за рецепт💖

    • Наташа
      Наташа

       Оленька, на выходных снова запустила закваску. Не спросила Вас: мешать её надо было или нет. Через сутки она особо не увеличилась, я оставила еще у батареи. Через 1,5 суток шапочка поднялась, даже чуть вытекла из под винтовой крышки. А низ закваски как бы и не изменился... высылаю фото в банке и вид сверху. Надеюсь, что она готова, поставила в холодильник! У Вас она однородная... 😱👌flowerflowerflower

      • Алла
        Алла

         Оля, я с вопросом: как долго можно хранить в холодильнике закваску? Можно ли сразу её использовать, без отправки в холодильник?

        • Мар"яна
          Мар"яна

           А як підживлювати закваску?Відваром хмелю з мукою,чи водою з мукою?

          • Мар"яна
            Мар"яна

             А хліб який виходить білий чи сірий?Бо у мене на житній заквасці-сірий.А так хочеться білого....

            Оставить комментарий