Профитроли или Заварное пирожное с заварным кремом на белом шоколаде..

Профитроли или Заварное пирожное с заварным кремом на белом шоколаде..

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мои любимейшие пирожные, с самого детства.)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки78г
    86.67% от дневной нормы
  • Жиры98г
    122.50% от дневной нормы
  • Углеводы190г
    63.33% от дневной нормы
  • Калории1970кКал
    82.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина К.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В воду добавить щепотку соли, масло, довести до кипения.
    В воду добавить щепотку соли, масло, довести до кипения.
  • Шаг 2 Добавить стакан муки. Постоянно помешивая заварить тесто. Когда тесто начнет отходить от стенок кастрюли, оно готово.
    Добавить стакан муки. Постоянно помешивая заварить тесто. Когда тесто начнет отходить от стенок кастрюли, оно готово.
  • Шаг 3 Яйца перемешать венчиком. Влить небольшими порциями в тесто, хорошо перемешивая ложкой или миксером(насадкой для теста)
    Яйца перемешать венчиком. Влить небольшими порциями в тесто, хорошо перемешивая ложкой или миксером(насадкой для теста)
  • Шаг 4 ...
    ...
  • Шаг 5 ...
    ...
  • Шаг 6 Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто десертной или чайной ложкой ( ложку предварительно окунать в воду). Или отсадить тесто с помощью шприцы.
    Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто десертной или чайной ложкой ( ложку предварительно окунать в воду). Или отсадить тесто с помощью шприцы.
  • Шаг 7 Выпекать в разогретой духовке ( 180 градусов) 20-25 минут, в зависимости от размера эклеров. Духовку не открывать, до того времени пока эклеры не поднимутся и не зазолотятся.
    Выпекать в разогретой духовке ( 180 градусов) 20-25 минут, в зависимости от размера эклеров. Духовку не открывать, до того времени пока эклеры не поднимутся и не зазолотятся.
  • Шаг 8 Приготовить заварной крем. Молоко довести до кипения ( оставить 1/2 ст. молока для яичной смеси). Яйца, сахар перетереть, добавить муку, перемешать, добавит 1/2 ст. молока.
    Приготовить заварной крем. Молоко довести до кипения ( оставить 1/2 ст. молока для яичной смеси). Яйца, сахар перетереть, добавить муку, перемешать, добавит 1/2 ст. молока.
  • Шаг 9 Тонкой стируйкой влить яичную смесь в кипящее молоко. Постоянно помешивая деревянной ложкой. Довести до кипения, крем должна немного загустеть.
    Тонкой стируйкой влить яичную смесь в кипящее молоко. Постоянно помешивая деревянной ложкой. Довести до кипения, крем должна немного загустеть.
  • Шаг 10 Когда крем закипел, добавить шоколад, перемешать. Снять с огня. Охладить.
    Когда крем закипел, добавить шоколад, перемешать. Снять с огня. Охладить.
  • Шаг 11 Взбить масло и по ложке добавить заварной крем. Добавить немного лимонной цедры.
    Взбить масло и по ложке добавить заварной крем. Добавить немного лимонной цедры.
  • Шаг 12 Начинить эклеры заварным кремом.
    Начинить эклеры заварным кремом.
  • Шаг 13 Полить шоколадом.
    Полить шоколадом.
  • Шаг 14 Приятного Вам аппетита.)!
    Приятного Вам аппетита.)!
Оценить567
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Ирина К.
    Ирина К.

     Оксаночка, спасибо огромное за рецепт. Сегодня приготовила, вкусняшка!!! Всем, всем рекомендую! Я давно ваша поклонница. :)))

    • Яся
      Яся

       Оксаночка, а сколько масла ты кладешь в этот заварной крем?

      • ☼Таня☺
        ☼Таня☺

         Я вчера голосовала по нашему времени Оксаночка за это объеденье :).

        • Мария KMW
          Мария KMW

           Я пришла на пироженко! Голосую, Ксю!

          • Танюха-ха))
            Танюха-ха))

             И мне нравятся!!! :)

            Оставить комментарий