Флорентийское печенье с фисташками (tescoma)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю Вашему вниманию Флорентийское печенье - одно из самых излюбленных лакомств европейцев. Существует несколько десятков различных вариантов его приготовления, но основными ингредиентами считаются сухофрукты, орехи и мед. Часто печенье покрывают слоем шоколадной глазури, но мне кажется это уже слишком ;))Итак, перед Вами изысканное, нарядное и ароматное печенье, которое украсит любой праздничный стол, а также послужит великолепным подарком :)Слово редактора
Флорентийское печенье, или флорентини, — классическое итальянское лакомство, которое покорит своим нежным вкусом и аппетитным видом. Сочетание хрустящих орехов, сочных сухофруктов и медового оттенка создаёт неповторимую гармонию. Такое печенье отлично подойдёт не только для праздничного стола, но и для уютного чаепития в кругу семьи. Вы можете экспериментировать с видами орехов и сухофруктов, подстраивая рецепт под свои предпочтения. Подавайте флорентийское печенье с чашечкой ароматного кофе или чая — и наслаждайтесь моментом!Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории1586кКал66.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить цукаты, обжарить миндаль и арахис, очистить фисташки,При обжаривании орехов следите, чтобы они не подгорели — достаточно лёгкого золотистого оттенка. Цукаты можно приготовить самостоятельно или использовать готовые. - Шаг 2
все мелко нарезать.Мелко нарезанные ингредиенты лучше распределятся в тесте и не будут выделяться отдельными кусочками. - Шаг 3
В кастрюльку налить сливки, добавить масло, поставить на медленный огонь.Используйте кастрюлю с толстым дном — она равномерно распределяет тепло, и ингредиенты не пригорят. - Шаг 4
Всыпать сахар,Сахар лучше добавлять постепенно, чтобы он полностью растворился и не образовал комков. - Шаг 5
муку,Муку всыпайте понемногу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования клейких комков. - Шаг 6
постоянно помешивать деревянной лопаточкой,Деревянная лопаточка не нагреется и не повредит структуру теста. - Шаг 7
пока тесто не начнет отходить от стенок посуды. Снять с огня.Когда тесто начнёт отходить от стенок, оно достигнет нужной консистенции — не передерживайте, чтобы не сделать его слишком густым. - Шаг 8
Затем добавить цукаты, перемешать,Цукаты добавят сладость и сочность — убедитесь, что они не слишком жёсткие. - Шаг 9
затем миндаль и арахис,Орехи придадут печенью хрустящую текстуру — проверьте, чтобы они были хорошо измельчены. - Шаг 10
все тщательно перемешать. - Шаг 11
С помощью 2х чайных ложек выкладывать небольшое количество теста на застеленный бумагой для выпечки противень. У меня получилось 20 штук :) - Шаг 12
Сверху посыпать фисташками, слегка вдавить. - Шаг 13
Выпекать при 180*С около 20 минут. - Шаг 14
Приятного аппетита! :) - Шаг 15
В закрытом контейнере печенье хранится несколько недель, поэтому его можно приготовить заранее. А в качестве подарка положить в красивую коробочку :)
На заметку
Флорентийское печенье лучше всего подавать после полного остывания — так оно приобретает оптимальную текстуру. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия можно заменить часть орехов на кедровые или добавить в тесто немного цедры апельсина — это придаст печенью яркий аромат.Оценить5106
0
Комментарии
46Печенье шикарное! А фото выше всех похвал))
Красота и вкуснятинка!
Голосую,79-я:)
Очень красиво и вкусно)))
Надо будет попробовать, мне понравилось! Голосую 75-я)