Апельсиновые булочки.
Описание рецепта
Эти обычные булочки необычной формы я подглядела на сайте. Мне понравилась способ их формования) Выпекаются они из ночного теста. Нас в декабре с этим видом теста познакомила Галиюша, за что ей огромное спасибо! Так вот, тесто оказалось очень удобным. Замесила вечером, а утром выспавшись, пеки себе булки и пампушки))) Выпечка получается пышной, вкусной и ароматной! Один минус… долго на столе не задерживается))) В общем теперь в морозильнике вместе со слоеным у меня теперь лежит и ночное тесто.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- сахар80г
- яйцо2шт.
- дрожжи свежие25г
- масло сливочное80г
- соль1щепотка
- апельсиновая цедра0.5г
- мука500г
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы445г148.33% от дневной нормы
- Калории2932кКал122.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто вы можете сделать по рецепту Галиюши, ссылка на рецепт только добавьте цедру. У меня ингредиентов столько, чтобы испечь небольшое количество булочек (12-14 штук). Нам понадобится миксер или комбайн с насадкой для замеса теста. Яйца взбейте с сахаром в миске.
- Шаг 2
Дрожжи разведите в молоке. Перелейте все чашу для замеса теста. Влейте яйца с сахаром в молоко, добавьте соль и взбивайте на средней скорости.
- Шаг 3
Кусочками положите мягкое сливочное масло.
- Шаг 4
Муку всыпать лучше частями, постепенно. Вымесите тесто, положите цедру...
- Шаг 5
и включите миксер еще минут на 5.
- Шаг 6
Тесто можно вынуть, а можно оставить в чаше. Оберните чашу пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
- Шаг 7
Тесто увеличится в два-два с половиной раза.
- Шаг 8
На утро холодное тесто выложите на посыпанную мукой стол. Скатайте в жгут и порежьте на кусочки.
- Шаг 9
Каждый кусочек прижмите. У вас получатся маленькие лепешки.
- Шаг 10
Теперь соберите 3-4 кусочка вместе, обмакните в растопленное масло, а затем в сахар с цедрой.
- Шаг 11
Уложите в формочки и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза, поставьте выпекать в разогретую до 180 гр. духовку, на 20 минут.
- Шаг 12
После выпечки булочки можно смазать сливочным маслом. Если хотите можно на поверхность нанести глазурь из сока апельсина и сахарной пудры…но мои съели так)))