Отбивная котлета с начинкой из омлетных блинчиков и козьего сыра(свиная)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вам еще один вариант натуральной котлеты из свиной отбивной с очень нежной и вкусной начинкой.Такие котлеты можно подать и к праздничному банкетному столу и к семейному обеду или ужину.Слово редактора
Отбивные котлеты с начинкой — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить привычное мясное блюдо. Начинка из омлетных блинчиков и козьего сыра придаёт котлетам нежность и изысканный вкус. Подавайте их с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Козий сыр добавит лёгкую пикантность, а омлетные блинчики сделают блюдо более сочным. Такая котлета порадует как в будни, так и станет украшением праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец черный1щепотка
- яйца куриные4шт.
- зелень1щепотка
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем отбивные,нарезанные толщиной 1,5-2см. - Шаг 1
Хорошо их отбиваем.При отбивании старайтесь не повредить мышечные волокна, чтобы мясо не потеряло сочность. Используйте полиэтиленовый пакет — так будет чище и удобнее. - Шаг 2
Затем перчим и посыпаем мелко нарезанным чесноком,слегка солим,накрываем и отправляем на час в холодильник.Мариновка поможет мясу лучше впитать ароматы. Следите, чтобы чеснок был нарезан очень мелко — так его вкус распределится равномернее. - Шаг 3
Приготовим блинчики:яйца взбить с щепоткой соли,добавить подсолнечное масло и муку,взбить и добавить молоко и зелень,взбить.Из этой смеси испечь тонкие блинчики.Блинчики нарезать полосками и затем лапшой.Сыр натереть на крупной терке.Для блинчиков используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы не добавлять лишнее масло. Следите за консистенцией теста — оно должно быть жидким, но не водянистым. - Шаг 4
Достать из холодильника отбивные.На каждую выкладываем сначала лапшу из блинчиков,затем тертый сыр и хорошо заворачиваем,формуем котлету.Чтобы начинка не высыпалась, плотно формуйте котлету и можно закрепить края зубочисткой. - Шаг 5
Каждую котлету обвалять в муке.Взбиваем в отдельной мисочке яйца с солью и перцем для кляра.Перед обваливанием в муке убедитесь, что начинка хорошо зафиксирована — так она не вытечет при жарке. - Шаг 6
Шаг 6Нагреваем сковороду,наливаем растительное масло,обмакиваем каждую котлету в яичную смесь и жарим со всех сторон на небольшом огне до румяной корочки.Складываем в сотейник,накрываем крышкой и даем отдохнуть минут пять.Затем подаем с любым гарниром,который нравится вам,или салатиком.Приятного аппетита!Румяная корочка — признак того, что котлета хорошо прожарена. На небольшом огне мясо будет готовиться равномернее, не подгорая. Дайте котлетам «отдохнуть» под крышкой, чтобы соки равномерно распределились внутри.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать сразу — при разогреве начинка может потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К котлетам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу, а также лёгкие белые вина.Оценить558
0
Комментарии
21Мне тоже рецепт понравился!!! Забираю!
Ну очень интересный и креативный рецепт, я ничего подобного не видела. Непременно забрала и голосую!
33-ая)))
Как аппетитно! :)
Голосую за вкусные котлетки, Надежда!