Творожно-шоколадные кексы с шоколадными конфетами внутри
Описание рецепта
Шоколад внутри тает в крем, тесто мягкое — и всё это из того, что обычно лежит в холодильнике и вазочке с конфетами.Слово редактора
Кексы на твороге со сливками получаются мягкими и влажными — творог даёт нежную текстуру, а какао с пудингом усиливают шоколадный вкус. Кусочки конфет в тесте при выпечке тают и образуют кремовые вкрапления. Подходит для любых шоколадных конфет, в том числе из детских новогодних наборов. Рецепт несложный: замес занимает около 15 минут, выпечка — около получаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар180г
- сахар ванильный1
- яйца куриные4шт.
- творог250упаковка
- пудинг1упаковка
- разрыхлитель1
- мука300г
- какао-порошок2ст. л.
- сливки10ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1054г1171.11% от дневной нормы
- Жиры571г713.75% от дневной нормы
- Углеводы179г59.67% от дневной нормы
- Калории10269кКал427.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу, затем, не прекращая взбивать, добавить яйца по одному.Масло должно быть комнатной температуры — так оно взбивается быстрее и равномернее. - Шаг 2
Добавить творог и хорошо перемешать до однородности.Творог лучше брать мягкий или протёртый: крупинки дают неоднородную текстуру. - Шаг 3
В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель, какао-порошок и пудинг-порошок, перемешать.Просеивание сухих ингредиентов вместе исключает комки какао в готовом тесте. - Шаг 4
Шаг 4Сухую смесь поочерёдно со сливками ввести в масляно-яичную массу — чередовать до полного соединения.Чередуйте добавление сухой смеси и сливок небольшими порциями — тесто будет однороднее. - Шаг 5Шаг 5Конфеты нарезать на кусочки, добавить в тесто и аккуратно перемешать ложкой.Подойдут любые шоколадные конфеты с твёрдым или мягким корпусом; карамельные тоже работают.
- Шаг 6Шаг 6Тесто разложить по формочкам и выпекать при 180 °C около получаса. Готовность проверить деревянной палочкой.Палочка должна выходить сухой или с парой влажных крошек — не с сырым тестом.
На заметку
Готовые кексы остудите в формочках около пяти минут, затем выньте на решётку. Подавайте тёплыми — тогда шоколадные вкрапления ещё кремовые. Хранить можно до двух суток при комнатной температуре в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сливок подойдёт молоко, а какао можно увеличить до трёх ст. л. для более тёмного вкуса. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить550
0
Комментарии
14Чудесные кексы!
Какая вкусняшка! Голосую 48-я))
5 и голос
Вот здорово! А то у нас вечно конфеты болтаются! И выбросить - рука не поднимается, и деть куда порой не знаешь! Голосую и забираю!
Нямки, буду 38-ая!