Ленивые голубцы
Описание рецепта
Очень сочные, вкусные и домашние!Слово редактора
Ленивые голубцы — удобное и практичное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, нежность риса и свежесть капусты. Тушение делает начинку мягкой, а томатный сок придаёт лёгкую кислинку. Подавайте ленивые голубцы с сметаной — так вкус станет более сбалансированным. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также сможет удивить гостей своей простотой и вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина700г
- морковь1
- яйца куриные2шт.
- рис100г
- соль1щепотка
- сметана100г
- сок томатный200г
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки137г152.22% от дневной нормы
- Жиры183г228.75% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории2568кКал107.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо порезатьДля более нежной текстуры нарежьте мясо небольшими кусочками — так фарш получится однородным - Шаг 2
Сделать фаршПри приготовлении фарша добавьте немного лука или чеснока — это усилит вкус - Шаг 3
Нишинковать мелко капусту и залить ее кипятком минут на 20Заливание капусты кипятком поможет смягчить её и уменьшить горечь - Шаг 4
Порезать мелко лук и натереть на мелкой терке морковьДля более тонкой текстуры моркови используйте тёрку с мелкими отверстиями - Шаг 5
Отварить рисРис должен быть рассыпчатым, а не клейким — выбирайте длиннозёрный сорт - Шаг 6
Фарш посолить и поперчить. Добавить яйца.Яйца помогут связать фарш, но не переборщите с их количеством, чтобы не сделать массу слишком плотной - Шаг 7
Смешать капусту, морковь, лук, рис. Хорошо перемешать.Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы не повредить текстуру риса - Шаг 8
Смешать мясной фарш с овощным, хорошо вымешать и дать постоять в холодильнике минут 30 (будет лучше лепится)Охлаждение смеси в холодильнике не только улучшит лепку, но и усилит вкус за счёт маринования - Шаг 9
Сформировать голубцы и уложить в форму для запеканияИспользуйте форму с высокими бортами, чтобы соус не вытекал во время запекания - Шаг 10
В промежутки между голубцами налить немного домашнего томатного сока (если это томаты в собственном соку, почистить их и измельчить в блендере вместе с соком) - Шаг 11
Шаг 11Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут - Шаг 12
Смешать нежирную сметану и томатный сок (измельченные помидоры, томатную пасту) - Шаг 13
Полить соусом голубцы. Температуру в духовке увеличить до 200С и готовить голубчики еще минут 30 - Шаг 14
Приятного аппетита. Это очень вкусно.
Комментарии
88Делала с пассерованным луком и морковью и без соуса - просто котлетки на сковороде (лук, морковь и капусту пюрировала). Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Если запекать в духовке под соусом, не сомневаюсь, будет ещё вкуснее 👌🌟 Замечательный рецепт! Точно станет любимым 👍👍👍😌😍
Спасибо, получилось вкусно конечно, буду готовить))
Очень хороший рецепт! Готовила. Моим понравилось это блюдо. Спасибо.
Сохранила, завтра прямо приготовлю, всё без вопросов, спасибо! Только на 1 персону многовато😊😉
Замечательно все получилось!!!! Очень просто и вкусно!!! Спасибо!!!!