Фриттата с семгой, моцареллой и зеленым луком
Описание рецепта
Полюбились мне итальянские омлеты, приготовленные в духовке. Готовится этот омлет совсем просто, а форму для запекания легко заменить обычной жаропрочной сковородой без ручки. Отлично подойдет и на завтрак, и на легкий ужин с бокалом белого вина.Слово редактора
Фриттата — итальянский омлет, который в отличие от привычного готовится не на плите, а запекается в духовке, поэтому получается пышным и держит форму даже без муки. В основе рецепта — яйца с молоком, кусочки семги, моцарелла и зеленый лук. Такой набор делает блюдо сытным и подходящим для завтрака, бранча или легкого ужина. Вместо семги можно использовать другую рыбу или ветчину, а моцареллу заменить любым плавящимся сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко100мл
- яйца куриные6шт.
- моцарелла150г
- лук зеленыйпо вкусу
- соль1щепотка
- семга2кусок
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 170–180°C.Духовку лучше включить заранее, чтобы к моменту готовности заправки она успела прогреться равномерно. - Шаг 2
Свежую семгу порезать на кубики.Кубики режьте некрупно и одинакового размера — так рыба прогреется равномерно и не пересушится. - Шаг 3
Сыр натереть на средней терке.Средняя терка даст сыру расплавиться равномерным слоем, не превращаясь в плотную корку. - Шаг 4
Зеленый лук мелко порезать.Лук режьте непосредственно перед готовкой, чтобы он не потемнел и сохранил аромат. - Шаг 5
В миске взбить яйца с молоком. Посолить, поперчить по вкусу.Перед взбиванием доведите яйца и молоко до комнатной температуры — заправка получится однороднее. - Шаг 6
Форму для омлета смазать кусочком сливочного масла. Выложить семгу. Сверху присыпать сыром и зеленым луком. Полить яично-молочной заправкой.Распределяйте начинку равномерно по форме, чтобы каждый кусок фриттаты получился с рыбой и сыром. - Шаг 7
Поставить в разогретую до 170°C духовку на 15–20 минут.Готовность проверяйте по краям — фриттата должна слегка отставать от бортиков формы и не дрожать в центре.
Комментарии
26очень красиво!!!:)
Вкусно, должно быть!... Голосую!
Катюша, отличнейшая фриттата)) 5, +1))
Быстро,вкусно.Голос и +5
Чудесное блюдо во всех отношениях, Катюша - и вкусно, и легко, и полезно! Голосую:)