Желе из красных апельсинов с кардамоном

Желе из красных апельсинов с кардамоном

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такое желе можно сделать и с мандаринами, тогда нужно добавить немного лимонного или грейпфрутового сока. Не помешает и ложечка-другая ликера Cointreau или шампанского!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории299кКал
    12.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома

Шаги рецепта

  • Подготовка Желатин замочить в 500 мл холодной воды.
    Желатин замочить в 500 мл холодной воды.
  • Шаг 1 Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть в ступке в пудру.
    Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть в ступке в пудру.
  • Шаг 2 Пять апельсинов вымыть, почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
    Пять апельсинов вымыть, почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
  • Шаг 3 В прозрачные креманки выложить апельсиновую мякоть, заполняя их на 1/4 объема (оставшийся сок сохранить).
    В прозрачные креманки выложить апельсиновую мякоть, заполняя их на 1/4 объема (оставшийся сок сохранить).
  • Шаг 4 Из оставшихся апельсинов, грейпфрута и лимона выжать сок — должно получиться около 500 мл. Соединить с оставшимся апельсиновым соком.
    Из оставшихся апельсинов, грейпфрута и лимона выжать сок — должно получиться около 500 мл. Соединить с оставшимся апельсиновым соком.
  • Шаг 5 Влить сок в небольшую кастрюлю, добавить кардамон и сахар и прогревать на среднем огне до полного растворения сахара, затем процедить.
    Влить сок в небольшую кастрюлю, добавить кардамон и сахар и прогревать на среднем огне до полного растворения сахара, затем процедить.
  • Шаг 6 Разбухший желатин вынуть из воды, промокнуть бумажным полотенцем, добавить в сок и перемешивать, пока желатин не растворится.
    Разбухший желатин вынуть из воды, промокнуть бумажным полотенцем, добавить в сок и перемешивать, пока желатин не растворится.
  • Шаг 7 Разлить сок с желатином в креманки так, чтобы апельсиновая мякоть была покрыта.
    Разлить сок с желатином в креманки так, чтобы апельсиновая мякоть была покрыта.
  • Шаг 8 Отправить желе на 2 часа в холодильник.
    Отправить желе на 2 часа в холодильник.
Оценить532
0

Что готовим

постные десерты
салат с черносливом и грейпфрутом
десерты, новый год
желе десерт
блюда из апельсинов
блюда из апельсинов, блюда из лимонов
блюда из лимонов
новый год, пост
десерт
легкие десерты

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • G
    Glasha

    Как то не впечатлило меня это желе(( Хотя сделала точно по рецепту, кисловато-горьковатый вкус получился. Надо было побольше сахара добавить. Да и слишком муторно и долго было очищать апельсины от перепонок.

    • Жана
      Жана

      Добавила шампанское!!! Отсюда и восклицательные))

      • Т
        Т

        Сегодня делала из 4-х грейпфрутов,а для цвета добавила 2 ст.л.тёртой смородины.Очень красивый лёгкий десерт!

        Оставить комментарий